1 . 任何的限制，都是从自己的内心开始的。
2 . 不经厨子手，难得五味香。
3 . 厨师一多，反而做不出好的饭菜。
4 . 裁缝造人，厨师做菜。
5 . 既然选则了烹饪事业，就必须热爱烹饪。
6 . 只有传统，没有正宗，物无定味，烹无定法，适口者珍，这就是菜品创新之道。
7 . 好不好，希望客人能吃饱。天苍苍夜茫茫，可怜白衣厨房郎！
8 . 厨德为先，厨技为本。
9 . 有味者使之出，无味者使之入。
10 . 厨师的手艺都不是在他们自己的厨房里学成的。
11 . 节能减排，低碳餐饮，爱厨房，爱生活！
12 . 一勤天下无难事，一懒天下皆难事。
13 . 提升菜品，细分再细分；提升人品，检讨再检讨。
14 . 十个厨师九个花，一个不花是傻瓜。十个厨师九个嫖，一个不嫖是个苕。
15 . 钻研理论，勤于实践，谦虚谨慎，精益求精。
16 . 必须把菜品做成“博食”、“精食”、“养食”、“雅食”，与“洋食”、“流行食”相结合。
17 . 学厨先学德，德有多高，艺有多深。
18 . 活到老，学到老，爱拼才会赢。
19 . 不以善小而不为，不以恶小而为知，技不精可教也，人不为不可教也！
20 . 苦不苦，为了作菜泪飞舞；累不累，为了色味心操碎；顺不顺，累死累活没人问。
