1 . 鲈肥菰脆调羹美，（麦乔）熟油新作饼香。自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡。
2 . 招待客人就是要保证他在您家里这段时间里的快乐。
3 . 宇宙因生命的存在才显得有意义，而所有生命都需要吸取营养。
4 . 紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞；犀箸餍饫久未下，鸾刀缕切空纷纶；黄门飞鞚不动尘，御厨络绎送八珍。
5 . 青青竹笋迎船出，白白红鱼入馔来。
6 . 与发现一颗新星相比，发现一款新菜肴对于人类的幸福更有好处。
7 . 新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余，东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥。
8 . 长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。
9 . 山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持。
10 . 为了一个不守时的客人而等待太长的时间，这是对那些守时的客人的不礼貌。
11 . 厨师最重要的素质就是准时；这同样也是对客人的要求。
12 . 先吃油水大的菜肴再吃清淡的菜肴，这是正确的进餐程序。
13 . 认为先喝了一种酒后就不能喝另一种酒，这种观点完全没有道理。人的味觉感受能力很容易饱和，最好的酒如果喝到第三杯也会变得毫无味道。
14 . 回味无穷，入口即化。
15 . 美食家最终成为美食，这也许是终极的吃人方式吧。
16 . 世界上最治愈的东西，第一是美食，第二才是文字。
17 . 灌汤小笼包的皮是薄薄的，甚至都透亮了，张嘴咬一口，里面鲜美的汁水流入口中，咬那浸了汁水的肉团，不肥不腻，入口爽滑……那真叫美！
18 . 厨艺需要学习，而人们本能就会把肉烤着吃。
19 . 美食和**的快乐都是能够让你暂时回到动物性，忘却周围还有那么多烦恼。
20 . 不分年代，不分年龄，不分国家，宴席之乐每天都存在；它与其他娱乐形式相得益彰，但生命力远远超出其他娱乐形式。在其他娱乐形式缺失的情况下，它能对我们起到安慰作用。
