1 . 烹饪是第一国粹，厨师为蓝领贵族。
2 . 不能舔自己手指的厨师就不是好厨师。
3 . 拿手术刀讲究精细，而拿菜刀则需要创意！
4 . 厨师一多，反而做不出好的饭菜。
5 . 生活的道路一旦选定，就要勇敢地走到底，决不回头。
6 . 没有做不好的菜，只有没有做好的菜。
7 . 必须把菜品做成“博食”、“精食”、“养食”、“雅食”，与“洋食”、“流行食”相结合。
8 . 不以善小而不为，不以恶小而为知，技不精可教也，人不为不可教也！
9 . 有罪是符合人性的，但长期坚持不改就是魔鬼。
10 . 坚持就是胜利！
11 . 采人之长，补己之短，学无止境，永不停步。
12 . 只要持续地努力，不懈地奋斗，就没有征服不了的东西。
13 . 书山有路趣为径，厨海无崖乐作舟。
14 . 节能减排，低碳餐饮，爱厨房，爱生活！
15 . 厨师一多，反而做不出好的饭菜。
16 . 立志不坚，终不济事。
17 . 生活与愿望之中而没有希望，是人类最大的悲哀。
18 . 锲而舍之，朽木不折；锲而不舍，金石可镂。
19 . 忍耐和坚持虽是痛苦的事情，但却能渐渐地为你带来好处。
20 . 只有传统，没有正宗，物无定味，烹无定法，适口者珍，这就是菜品创新之道。
