夏日炎炎，吹着凉爽的空调，吃着热辣辣的火锅，满头大汗，再喝上一口清凉爽口的饮料，非常休闲惬意。
但很多人吃完火锅后，会肚子疼，消化不舒服，腹泻，有的产生便秘。我们想把火锅吃好，吃得健康，是有一些方面需要注意的。
1、吃火锅的顺序吃火锅之前，最好先喝一杯新鲜的果汁，接着吃蔬菜，然后是肉，这样才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。
吃火锅时选择的饮料有：碳酸饮料，果汁饮料，蔬菜汁和乳品。
3、火锅涮肉的时间别太短涮肉的时间太短的危害，不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵。一般猪肉在沸腾的锅中烫一分钟左右，肉的颜色由鲜红变成灰白才可以吃。其他的肉要多刷多长时间，需要根据肉的原料种类，大小来决定。但有一个重要的原则，就是一定要食物煮熟。因此火锅中汤的温度要高，最好使它一直处于沸腾的状态。
吃火锅30分钟后，可适量吃些水果，水果性凉有良好的败火作用，餐后只要吃上一两个水果就可以防止上火。
在吃过羊肉火锅后，不能马上饮茶，茶中的鞣酸与肉中的蛋白质结合，会影响物质的吸收以及容易发生便秘。
有些饭店的牛百叶，黄喉，玉兰片等火锅用料看起来很白，很可能使用了国家禁止的工业碱，过氧化氢，福尔马林等有害有毒物质泡发而成的。双氧水能腐蚀胃肠，导致溃疡，福尔马林可能会致癌，所以在涮肉时一定要注意辨别用料的质量。
搭配好自己精挑细选的美食，吃出健康，吃得卫生，享受火锅美中的美食，希望大家开心快乐每一天！
