这是个让人痛心的病例：
女子姓姚，32岁时因胃癌离世，孩子才5岁。
姚女士的胃癌并非是突发的。据主治医生透露，姚女士有胃癌家族史，“她的爸爸和叔叔都是因胃癌离世。”她很警醒，及时做了胃镜。
很幸运，胃镜无异常。但因为有家族史，所以医生建议她每年做一次，以防万一。
她坚持了四年，但第五年因为工作耽误了检查，等到第六年再做时，查出肠系膜淋巴结肿大。
“我当时就觉得情况不乐观，肠系膜淋巴结肿大如果发生在儿童身上，一般没大问题，但成年人出现就不得了了。”很快，胃镜证实了医生的猜测——姚女士患上了胃癌。
即便及时治疗，仍然没能挽救她的性命。一年后，姚女士在医院离世，她的儿子刚满5岁。
胃癌检出率年年递增 三成患者“拖”得失去手术机会类似于姚女士的患者不在少数。
我国是胃癌大国，每年新发的胃癌病人40余万例，数量比重占据了全球新增病例的5成。据成都市三医院胃肠外科 刘雁军医生介绍，科室每年收诊的患者逐年递增，而让人痛心的是，多数患者在患病初期并没有发现，以致确诊时多半已到中晚期。
据市三医院胃肠外科不完全统计，目前每年胃癌检出患者达到400例左右，其中发现过晚，已发生肝转移、腹腔转移等情况，失去了手术的机会的患者占据了三成。
三类是胃癌高危人群，要定期做胃镜胃癌的高死亡率引起了人们对其的关注。其实早期胃癌的生存率高达50%以上，因此，对于容易罹患胃癌的高危群体，定期进行胃镜检查是早发现胃癌的关键。
哪些是胃癌的高危人群呢？
一是有肿瘤家族史的人。在直系亲属中，有得过消化系统肿瘤或者其他肿瘤，其得胃癌的几率就会更高。二是有不良饮食习惯的人。例如，长期吸烟、饮酒，特别爱吃烫食、腌制和烧烤食物、高盐食物等。这些不良饮食习惯会对胃造成较严重的损伤，应及时调整。三是有胃溃疡、慢性胃炎等胃病的患者。大部分胃癌患者都是因患有慢性浅表性胃炎，但起初对自己身体不在意，最终导致炎症恶化。患有这类人要积极治疗，防止疾病进展，并定期去医院复查。
最近，南京医科大学沈洪兵教授的团队在《柳叶刀·肿瘤学》杂志上发表了一项关于生活方式对胃癌风险影响的文章。在评估风险时，研究人员设定了4个健康生活方式因素，包括不抽烟（从不抽烟或戒烟时间超过15年）、不喝酒（在过去的一年中没有喝过酒或喝酒的时间不超过一个月）、吃腌制食物较少（吃腌制蔬菜每周不超过4天），以及经常摄入新鲜蔬菜和水果（每天吃蔬菜，每周有4天及以上吃水果，或者颠倒过来）。
分析结果表明，不健康的生活方式和胃癌风险高显著相关，和健康的生活方式相比，风险高出103%。试验数据表明，遵循健康生活方式，可以有效降低胃癌的发生率。为何偏偏是这4种方式最有效？
我们先来看第一点，不抽烟。众所周知，香烟中无论是烟草还是烟雾都含有多种致癌物，如酚类化合物、放射性元素等。烟雾中的自由基成分还会破坏遗传因素，降低人体免疫力，促使组织癌变。同样，不喝酒也是如此，酒精入肚，烈酒对粘膜组织造成损伤，若是又吸烟又喝酒，那伤害则是加倍。
其次，腌制食物中含有大量的硝酸盐，硝酸盐在胃内被细菌还原成亚硝酸盐，在于胺结合就会生成致癌物亚硝胺。
已有研究证明，胃癌高发区长期摄入富含维生素C食物的人群较少发生胃癌。新鲜的水果和蔬菜富含各种维生素，可以有效抑制亚硝酸铵的致癌过程，如卷心菜、胡萝卜、花椰菜、洋葱、柑橘等，都是降低胃癌发生率的黄金食物。
当感觉到胃部不适，或者患有慢性胃炎的人群，一定要引起重视，合理规律的饮食和早期定期筛查是预防和发现胃癌的关键，不要等到疼痛难忍才能向医院求救，到那时，可能已经悔之晚矣。
参考资料：
[1] 《19岁小伙吃饭不规律喝酒吃辣 患中晚期胃癌》.四川新闻网.2015-12-10
[2] 《3类人最易被胃癌盯上》. 环球网-生命时报.2016-03-26
[3] 《《柳叶刀》子刊发布10万中国人研究：4个习惯让胃癌风险降一半》.生命时报.2020-10-27
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