试过很多版本，最终这个版本最令人满意。因为太好吃了，还没等我烧好第二锅，老公已经把第一锅吃光了……
By 辛苦的鹰嘴豆
用料
- 小龙虾 2-3斤
- 黄瓜 1根
- 洋葱 半个
- 葱 2根
- 姜 3片
- 大蒜 8瓣
- 花椒 少许
- 桂皮 一小块
- 茴香 1颗
- 海天黄豆酱 两勺
- 火锅底料或者龙虾料 1包
- 白酒 少许
- 糖 少许
- 王守义十三香 一勺
- 雪花啤酒 2大听，500ml的
- 盐 小半勺
做法步骤
1、小龙虾清洗干净之后去头去尾。（如图）处理方法放在文末
2、黄瓜和洋葱洗净切成大条备用。
3、如图准备好配料：1）葱白切段和姜片、大蒜瓣准备好放一起。2）桂皮、茴香、花椒一起。3）葱叶子留到最后起锅时放。
4、说说火锅底料：作用就是红油和辣。我是菜市场买的这个小龙虾调料，效果差不多。
5、开始正式烹饪。先锅里放油烧热，放入处理好的小龙虾翻炒至全部变红。捞出先放一边。
6、另起油锅。先放入葱姜蒜过油煸香，随即放入花椒，茴香和桂皮炒出香味。
7、倒入刚才炒好的小龙虾，炒匀。
8、放入两勺海天黄豆酱，炒匀。
9、倒入火锅底料或者是龙虾酱料，炒匀。
10、加入少许白糖和少许白酒翻炒均匀。可以提鲜。
11、倒入啤酒，满过龙虾为止。再加入王守義十三香粉和小半勺盐。加盖大火烧开后再转小火煮15分钟。
12、加入黄瓜和洋葱。炒匀后继续煮5分钟左右。
13、五分钟后看一下黄瓜大概是这个样子，不能太软烂。然后加入葱叶子烫软起锅。第一次做的小盆友起锅前可以尝一下味道。还能最后调整咸淡。
14、装盘完成✅无美颜，无滤镜。没有特意摆盘。自己在家就能get的美味。
小贴士
1）处理小龙虾：可以提前在清水里养一会儿，用牙刷刷净后。沿着头部的圆弧分界线剪下去，去除掉脏东西的同时可以保留虾膏。去虾线的时候左手握住龙虾，右手捏住尾巴扇形，往两侧扭一扭往外拉就出来了。很容易。 2）没有放鸡精和味精。因为那个龙虾料包里肯定会有。 3）最后五分钟要注意观察火候。黄瓜和洋葱太烂就没法吃了。虽然是可有可无的配料，我相信很多人嫌麻烦会省略。但是放里面烧过的洋葱和黄瓜真的超级美味。我不小心吃到一颗蒜瓣。结果！蒜瓣也非常给人惊喜。 4）辛苦写了那么多，最后就等着亲们一起来分享和品味啦。
小龙虾的营养功效
1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
