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芹菜和它是绝配，简单炒一炒，比吃肉更香，还不会长胖！
芹菜一直是我家餐桌上常客，炒菜或做汤放一点，香味浓郁又营养。比如芹炒墨鱼就是我家常吃的，芹菜搭配墨鱼一起炒，鲜香爽口却不油腻，真的比炒肉更美味。
芹菜维生素含量十分丰富，还含有大量是膳食纤维以及各种矿物质，而且热量不高，还是一种非常好的减肥食品。
而墨鱼是一种美味海鲜，营养丰富，是一种高蛋白低脂肪滋补食品，值得一提，它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。对于造血十分有利，是女性朋友贫血的佳品。芹菜和墨鱼是绝配，简单炒一炒，比吃肉更香，还不会长胖！
【芹菜炒墨鱼】
食材：墨鱼干一只，芹菜2棵，生姜一块，黄酒适量，鸡精一勺，盐少许，食用油适量。
烹饪方法：
步骤一：首先用温水把墨鱼干浸泡30分钟以上，浸泡时间根据食材的软硬来定即可，这样才可以把墨鱼干浸泡软。
步骤二：浸泡好取出墨鱼骨，用清水清洗干净，再切成细条，大小适宜即可。
步骤三：芹菜去根部，择去老叶清洗干净，切成小长段。
步骤四：生姜去皮洗净切成丝。
步骤五：炒锅中倒入适量的食用油烧热，放入姜丝干煸出香味。
步骤六：倒入墨鱼调大火翻炒一分钟，炒至墨鱼条味卷起，倒入适量黄酒翻炒均出香味。
步骤七：加入清水没过食材，加盖煮上10分钟，煮好放入鸡精、盐调味，咸淡根据个人口味适量添加。
步骤八：倒入芹菜段煮上半分钟，煮至芹菜段断生即可关火出锅。
步骤九：一道清爽可口的芹菜炒墨鱼就做好了，简单美味。
小提示：
1、墨鱼干一定要浸泡软了才能进行做菜，要不做出来硬邦邦的。
2、芹菜的叶子最好不要去掉，芹菜叶的营养非常丰富。
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