黑枸杞是一种营养价值十分高的食物,含有丰富的花青素,具有延缓衰老、美容养颜、强身健体的神奇功效,所以说是很多养生爱好者的最爱,并且黑枸杞在泡水的时候甚至会出现变色的情况,你知道这是为什么吗?并且黑枸杞泡水对于水质也有着十分高的要求,下面就让三顶养生网带你一起来看看有关黑枸杞的更多消息。
- 黑枸杞用什么水冲泡最好?
一般来说,北方的水质偏碱性;而南方的水质偏酸性,所以黑枸杞在南方地区,浸泡出来的水会偏紫色,建议南方地区的人泡饮黑枸杞时,可适当选用碱性较强的水。当然,黑枸杞的颜色表现,并不影响黑枸杞花青素的吸收。但是千万不能用滚烫的开水冲泡枸杞,温度过高的话,很容易就会影响活性物质的释放,就会打不到预期的那种养生保健功效。
黑枸杞泡水为什么会变色?黑枸杞泡水之所以会变颜色,是因为黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。因为花青素对于酸碱性特别敏感,所以颜色变换与水质有着很大的关系。一般用矿泉水泡是紫色的,用家里的自来水泡是蓝色的。黑枸杞泡水要用60度以下的温水或者是凉水,不能用开水,因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温。
黑枸杞怎么泡水最好?1、洗杯倒水:洗净杯子,倒入60度以下的温水或凉水400ml左右。
2、放入枸杞:将2g(30粒左右)黑枸杞直接放入水中。
3、静置饮用:静观花青素一丝丝释放,颜色越来越深,赏心悦目。
4、重复冲泡:每次水剩1/3时可再次加水冲泡,直至没有颜色为止。
三顶养生网提示:一般成人一天是3~5g为佳,服用过多的话对于身体也有没有太大的好处,所以一定要谨慎。
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