今天美食，红烧鸡肝，鸡肝别再炒着吃了，像我这方法做老好吃了。
准备新鲜的鸡肝二斤，用淡盐水浸泡15分钟，老鼠清水冲洗干净。准备干辣椒五六个，小葱末，大蒜末，姜末。
起锅凉水将鸡肝倒入锅中，加入料酒去腥，大火烧开煮出鸡肝中的血末，重新起锅烧油，加入20左右块冰糖，小火慢炒，将冰糖炒出枣红色，道路超过水的鸡肝进行翻炒，使鸡肝上色，随后放入葱姜蒜末，放入五六个干辣椒，再来点生抽耗油，老抽调色，再来点盐，鸡精，十三香味素调口，翻炒均匀，然后加入开水，朋友记住了，一定要加开水，盖上锅盖，大火烧开，小火慢炖20分钟，20分钟到了，打开锅盖撒上小葱末点缀提味出锅装盘，色香味俱全的红烧鸡肝做好了，看看怎么样？配上大米饭，你能吃几碗？
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