在以前的农村，虽然没有现代城市生活物资丰富，却也有很多值得回忆的乐趣，尤其是对农村小孩子来说。那时食物少更别说各种零食了，好在农村的山上野地和村边的小河里有各种野味，水里的鱼虾田鸡，地里的蚂蚱，山上的野果，都是孩子们稀罕的美味零食，如今在城里可是有钱也买不到的。说起农村的野味来，地里的蚂蚱，石缝里的蝎子，树上的知了都富含丰富的蛋白质，也是农村娃们最喜欢的美食。今天给大家说的是一种农村树上的昆虫，过去见到就踩死，如今成稀罕野味，人称“九香虫”。
在农村大多数都在院落前后种植一些树木，像枣树，榆树，梧桐或葡萄，在夏季树荫可以遮阴纳凉，等秋季时候还可以吃到水灵灵的葡萄，甘甜的大枣等水果。院子里树木多的自然昆虫就很多，比如金龟子，知了，天牛，小时候会捉这些昆虫用棉线绑在它们的腿上来玩。而有些昆虫却不友好，像大人孩子都怕的洋辣子，还有碰一下就放出奇臭难闻气味的打屁虫。打屁虫发出的气味臭就不说了，如果不小心碰到它，很难用肥皂啥的洗掉而且这种臭味持续时间特别长，让人受不了。所以只要见到打屁虫，就把它用树枝挑到很远的地方用脚踩死。
将昆虫当食物在很多人看来还很难面对，不过在农村却是见怪不怪的事情，打屁虫臭味难闻而在南方一些农村有一种打屁虫却成为了稀罕的野味。打屁虫这么臭的虫子也能吃吗？事实上，确实可以吃而且还很美味，将打屁虫油炸了有特殊的香脆味，好吃到让人停不下来，还有一个好听的名字“九香虫”，在广西，云南等地区很受欢迎，刚捉到的打屁虫可以卖百元一斤，晒干的九香虫更是贵到500元一斤，说九香虫是稀罕货一点也不为过。
九香虫是属于兜蝽科的一种昆虫，平时趴在农作物的茎叶上，如果不留意碰到它，就会放出奇臭难闻的气味，这虫子外形像水鳖子个头有指甲大小，因此叫它臭瘪子，臭板虫。九香虫主要分布在广西云南等地，那么为什么叫做“九香虫”呢？原来臭板虫含有一种九香虫油，经过油炸后味道香美可口。因此，这种有臭味的昆虫就赢得了“九香虫”的美誉。
九香虫大小如手指，冬至时候伏在干河滩的石头下面，惊蛰后飞出，这时的九香虫就不好吃了，因此只有人们在惊蛰前捉九香虫，将捉来的九香虫放进七八十度的热水中，九香虫会将臭味排放在水中，然后将九香虫捞出淋干水，用热油炸或佐以辣椒，生姜爆炒了吃，脆香绵长味美无比。
以前看见打屁虫就踩死，想不到还有这么好的价值，不过随着对九香虫价值的认知，如今野生的九香虫数量很少了。您小时候被打屁虫臭到过吗？如果是遇到九香虫会吃吗？
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