去了一趟连云港带回一些海鲜，想着好久没发食谱了，今天来一段福利给我的粉粉儿呗！希望我的粉粉们喜欢哟！
By 豆果紫依
用料
- 带鱼 1条
- 生姜 8片
- 葱 5根
- 料酒 2勺
- 生抽 1勺
- 米醋 1勺
- 白糖 1.5勺
- 淀粉 3g
- 花椒 33粒
- 白酒 半勺
- ️红辣椒 3个
- 黑胡椒粉 3克
做法步骤
1、花椒➕料酒➕白酒➕姜片腌制大概30分钟左右
2、香葱分葱白和葱绿，到时会分开用到的，大蒜切片
3、我用的这种勺子倒的佐料供大家参考一下，味道最后还是要根据各位味蕾来调配，我比较喜欢吃甜一点，糖我放的比较多的。料酒2勺➕香醋1勺➕生抽1勺➕老抽半勺➕清水1勺➕黑胡椒粉调匀，备用
4、我用的是淀粉代替了面粉，待会带鱼腌制好，要提前处理一下带鱼表面水份，用厨房纸吸干后蘸取淀粉后要拍干带鱼表面淀粉，再下油锅炸
5、每片带鱼都裹上淀粉后一定要拍拍干净再抖抖粉噢！后面我抖粉过程就不怕了哈
6、炸制两面金黄即可捞出备用。炸制过程大概3分钟左右……翻面再炸另一面
7、翻面再炸…
8、捞出控油…
9、控油
10、煸炒香味，将调好的汁水一起倒入锅里熬汁加一点清水
11、熬汁过程盛出一点汁水加入碗里➕上之前蘸取剩余淀粉加一点勾芡再一起倒入锅里熬
12、碗里调好勾芡随后与带鱼一起倒入
13、倒入带鱼一起烧至到汤汁收干一点
14、收汁，我喜欢多一点汁水，可以和配，不要太赞噢
15、差不多把剩余青葱部分倒入一起
16、出锅成品图
带鱼的营养功效
1.预防癌症
带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。
2.提高智力
带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。
3.预防心血管疾病
可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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