这道鱼香鸡蛋，真的是比肉还好吃呀，搭配米饭一起吃，简直“绝了”。关键制作也很简单呢，随便炒一抄就可以了，快来跟着试试吧。
By 奇缘0207 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡蛋 3个
- 青椒 1个
- 胡萝卜 半根
- 干木耳 8克
- 胡椒粉 1小勺
- 香葱 1根
- 葱姜 适量
- 淀粉 半大勺
- 白糖 1大勺半
- 豆瓣酱 半大勺
- 陈醋 1大勺半
- 生抽酱油 2大勺
做法步骤
1、首先准备好所需要的食材并清洗干净
2、黑木耳冷水泡发后撕成小块焯水半分钟后捞出控干
3、葱姜蒜切末，青椒，胡萝卜切丝
4、调一个碗汁：碗中加入2大勺生抽酱油 1大勺半陈醋，
5、1大勺半的白糖，1小勺胡椒粉，半大勺淀粉，小半碗清水调匀备用
6、鸡蛋打入碗中搅拌均匀，热锅凉油，放入鸡蛋液，滑熟后捞出
7、锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，放入半大勺豆瓣酱，放入胡萝卜炒熟后，下入青椒丝和木耳翻炒
8、最后加入鸡蛋，炒匀，倒入调好的碗汁
9、再次翻炒均匀后出锅
小贴士
鸡蛋滑熟后用铲子铲成小块； 木耳焯水之后再翻炒，可以极大避免在锅里翻炒会“蹦”的情况；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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