清蒸而出的酿苦瓜咸鲜脆嫩，清淡爽口，苦瓜香气诱人，微苦鲜香，不但有清热解毒、明目败火、开胃消食之效，还因为它是蒸菜，吃了可以暖胃益气。
By 吃货研究院 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 苦瓜 100克
- 猪瘦肉 50克
- 玉米淀粉 5克
- 色拉油 4克
- 香葱 5克
- 姜 适量
- 盐 2克
- 生抽 3克
做法步骤
1、苦瓜洗净切成一段段，用匙子把瓜瓤掏空备用。
2、肉剁成末，用葱、姜、盐、生抽、生粉、油腌一会儿
3、将腌过的肉馅壤入瓜里，肉馅尽量压平压实，上盘
4、放入蒸箱，选择营养蒸100℃，蒸15分钟。蒸好后，撒上葱花、淋少许油即可
小贴士
事先将苦瓜入沸水汆汤一下，可以去除苦味
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