你会因为一个人而喜欢一道美食吗？
只因为在大学的时候，读了宋美龄的自传，被她的才情所吸引，她真是一个集美貌、财富、荣誉和权力于一身的女人。读宋美龄自传的时候，才知道美龄粥的由来，原来宋美龄有段时间茶饭不思，家里厨师就用豆浆加入香米等等食材一起熬粥，这道粥让宋美龄胃口大开，成了她钟爱的一道甜品后来，流传到民间，就叫做“美龄粥”。
前些年在南京工作，也品尝到美龄粥，便深深爱上这道甜品，这道甜品之所以很受欢迎，因为美龄粥口味独特，入口清香鲜甜，尤其是夏天没胃口，来一碗开胃又解馋，比吃甜品喝饮品来得健康营养。
美龄粥的做法很多种，我今天就来跟大家分享美龄粥的懒人做法，简单又好吃。
食材准备：黄豆、糯米、粳米、山药、冰糖少许、枸杞（也可以加入点百合、银耳等等）
第一步：制作豆浆
我们先将黄豆提前浸泡好，放入料理机中，打成豆浆。亦或是可以跟我一样，将黄豆、糯米和粳米都一起浸泡一个晚上，再把黄豆、糯米等用料理机一起打成豆浆。这样就可以省去熬煮米的过程，省时又省力。
第二步：制作山药泥
将山药清洗干净，切成小段，放入蒸锅中蒸，蒸10分钟左右，用筷子插入，能够轻松插入，说明山药已经熟透了，就可以关火晾凉。
山药晾凉后，把皮剥掉，蒸熟后的山药可以直接徒手剥山药皮哦，这样就不用担心手会过敏发痒哦。然后将山药用叉子压成泥，喜欢吃颗粒感，就不要压得那么碎。
第三步：熬煮美龄粥
将榨好的豆浆，放入锅中。
把山药泥倒入锅里，加入点冰糖，小火慢慢熬煮。
熬煮的时候，要不断用铲子搅拌一下，以免糊锅，小火慢慢熬煮至沸腾即可关火。
第四步：桂花增香
最后，将熬煮好的美龄粥，放入一个精致的小碗中，撒点桂花点缀一下，那桂花的淡淡香味，沁人心脾，让人养心安神，仿佛又回到了那个古香古色的六朝古都。除了加入桂花，还可以加点玫瑰花等等，根据自己喜欢的食材搭配，不加也是可以。
我想这个夏天，这道美龄粥是最让人惊喜的一道甜品了，没想到用豆浆来熬粥味道居然这么惊艳，真是让人绝了，难怪这道美龄粥一直深受大众喜欢。
【关于美龄粥一些小贴士】1、正宗美龄粥的做法是，要把糯米、粳米先放入豆浆中熬煮，熬煮至软烂，再把山药泥下锅一起熬煮，这样熬煮出来的美龄粥更加香甜，吃起来糯香十足。
2、还有一种懒人做法，超简单，就是把山药、黄豆、糯米等等一起放入料理机中，启动米糊模式，这样榨出来的美龄粥也是非常香浓好喝的哦。
3、美龄粥少不了的就是糯米，糯米糯香十足，少了糯米的美龄粥，味道就差很多哦。
突然想，等时间允许，想再去南京，赏美景，品尝那一碗美容养颜的美龄粥。
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