吃菠萝一定要用盐水泡吗（吃之前搞清楚几件事） - Q之家

菠萝是常见的热带水果之一，味道酸甜。菠萝中几乎含有人体所需的所有维生素和多种矿物质成分，能帮助消化，菠萝的汁液能促进脂肪的分解，有助于减肥。菠萝能清理肠胃，因为其中含有一种蛋白酶成分，能分解食物中的蛋白质，提高消化能力，菠萝中还富含维生素B，能滋养皮肤，缓解皮肤干裂的情况。吃菠萝的时候通常会用盐水浸泡，吃菠萝一定要用盐水泡吗？吃之前搞清楚几件事，菠萝这样吃更营养。

盐水泡菠萝有什么作用？

菠萝中含有一种叫菠萝朊酶的物质，是过敏源的一种，能引起过敏反应，引起口舌发麻、全身发痒甚至休克等症状，用淡盐水浸泡菠萝，能破坏菠萝朊酶的过敏成分，去除其中的过敏物质，使其失去毒性，还能分解菠萝中的有机酸成分，缓解菠萝的酸味。菠萝中含有一定量的草酸，会对人体钙元素的吸收带来影响，用淡盐水浸泡菠萝能中和草酸，减少对身体的伤害。所以用盐水泡菠萝对身体有一定的好处。

一定要用盐水泡吗？

用盐水浸泡菠萝的主要目的是去除其中的菠萝朊酶过敏原物质，这种物质只对部分人起作用，并不是所有人都是过敏体质，如果身体不会对菠萝朊酶物质产生过敏反应，菠萝不用盐水浸泡也可以。关于菠萝中的草酸成分，其实含量很少，不过量食用对身体钙元素的吸收影响不大，草酸不去除也可以。盐水的浸泡方法是，把菠萝去皮后切成块，放入淡盐水中浸泡5分钟即可。所以吃菠萝不一定非要用盐水泡，吃之前搞清楚自己是不是过敏体质，菠萝这样吃更营养。

菠萝这样吃

菠萝雪梨醪糟汤

雪梨中含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，缓解排便压力，对便秘的预防有帮助。菠萝中含有蛋白酶能促进蛋白质的分解，还有助于吸收，菠萝和雪一起吃，能帮助消化，促进肠胃蠕动，养护肠胃，缓解便秘的发生。醪糟也叫酒酿，是用糯米发酵而成的，是米酒的一种，能促进消化，提高身体的消化能力，醪糟味酸，很多人不喜欢食用，雪梨中的甜味能中和醪糟的酸味，使汤的口味更好。菠萝和雪梨、醪糟一起煮汤，能健胃消食，预防便秘。

菠萝中含有一种菠萝朊酶物质，能刺激身体发生过敏反应，用淡盐水浸泡菠萝能去除菠萝朊酶过敏物质，但是如果本身不是过敏体质，吃菠萝时不用盐水浸泡也可以。菠萝和雪梨、醪糟一起炖汤喝，能促进肠胃的消化，还能预防便秘，养护肠胃。