这是一道正宗的川菜做法哦，老人小孩都爱吃。
By 婷子钰
用料
- 杏鲍菇 1个（按猪肉量决定）
- 猪瘦肉 300g
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 淀粉 两勺
- 料酒 1勺
- 郫县豆瓣 1勺
- 鸡精 2勺
做法步骤
1、准备好食材:猪瘦肉切肉丝，杏鲍菇切片（稍微薄一点，易熟易入味）
2、锅中加入适量清水，待水煮沸后加入杏鲍菇，盐，料酒，又待水沸后，捞出杏鲍菇控水备用。
3、再杏鲍菇淖水时，我们可以将肉丝腌制好。 将生抽（少许），郫县豆瓣，鸡精，淀粉，大蒜，料酒加入并搅拌均匀。（悄悄告诉你们，还可以再肉丝中加入少量的食用油，这样可以防止等下炒肉丝的时候，肉丝成坨）
4、加入食用油，待油温起来后，倒入我们腌好的肉丝
5、肉丝炒散后，倒入淖好水的杏鲍菇，一起翻炒。（在这过程中可以加入少许的酱油）
6、这就是成品啦，超级下饭，赶快动手试试吧
杏鲍菇的营养功效
1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
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