大家好，我是一名内科医生。今天是6月18日，回到4天前的6月14日，不知大家是否有印象。但我肯定有一部分人记得，因为它是第十七个世界献血者日。注意到今年的活动主题是“安全血液拯救生命”，口号为“献血，让世界更健康”。我们的“硬核医生”，复旦大学华山医院张文宏教授这次又是金句不断。他谈到，如果摒牢不献血，个么病人就摒不牢了。”“献血不要想太多，反正捐出去的血，一定是救人命的，现在献血日已经过去，我现在谈这个话题会不会为时已晚呢？当然不会，我今天要讲的主题就是“献血后的营养补充”。
我们适龄、健康的成年人，一次献血200ml，如果算下来其实这个量仅占全身血量的1/20，因此献血并不会影响身体健康，如果在献血后及时的补充营养，还可以恢复的更快。
①有生命的物体其实都离不开蛋白质，而我们献血后人体造血更需要大量的蛋白质。因此，献血后应注意补充蛋白质，一般来讲，动物蛋白质的氨基酸组成更合乎我们人体的需要，所以从营养价值来看，它是优于植物蛋白质的。故献血后补充蛋白可多食用牛奶、猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、动物肝脏等含优质蛋白质的食物。
②由于我们献血后血液中的红细胞等有形成分相对会减少一些，于是骨髓组织会马上加倍工作，以生成更多的生成红细胞。这时候造血就涉及到一个必不可缺的原料，那就是“铁”。我们正常人每天需要铁约15mg，所以如果是献血后需适当的提高一些。而根据营养学观点，膳食中所供给的铁只有10%能被肠道吸收。
③故献血后可多食用富含铁的食物，如猪肉、牛奶、鸡肉、动物内脏、动物血等。注意了，这些食物所含的铁叫血红蛋白铁，这种铁进入人体可被直接吸收利用，不受同餐食物影响，吸收率可达13-20%，其中尤以动物肝脏和动物血液含铁丰富，其吸收率更高。
④像植物性食物如粮食、蔬菜、豆类中的铁吸收率就比较差，一般在1%-7%，远不如我上面讲到的这些动物性食物，这也是我建议优选动物蛋白的原因所在。像蔬菜、水果中由于富含丰富的维生素C、有机酸等物质，可促进食物中铁的吸收，所以献血后方面可多食用一些。但是注意饭后最好不要马上喝茶，因为里茶中的鞣酸会人体影响对铁的吸收。
⑤最后就是叶酸和维生素B12了，虽然它们并不直接参与红细胞的制造，但是红细胞的成熟、发育以及血浆都离不开它。而叶酸和维生素B12广泛的存在于绿叶蔬菜、水果、动物肝脏、肾以及酵母中，所以献血后也需同时多摄入这类食物。
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