鱼在我们日常生活中可以经常吃到,第一是因为它的美味,第二就是因为它的营养价值,它含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙等营养物质,可以很好的被我们吸收。但是我们平时吃鱼的时候,总会有许多的困扰,比如鱼刺卡在喉咙里,这样就会很影响到我们的美食体验。
鱼刺卡在喉咙里,不要再吃醋了,教你1招,让鱼刺自己跑出来。首先我们要准备大葱和白糖,将大葱插在鼻子,然后吃点白砂糖,这样鱼刺就会慢慢顺下去了,今天小编做的是红烧鲫鱼,十分的美味好吃,下面就和小编一起来学习下它的做法吧!
红烧鲫鱼By 周小白m
配料:
鲫鱼 1条、红椒 1个、柿子椒 1个、食用油 25克、生抽 适量、食盐 适量、姜 1小块、葱 2根、蒜 3掰
烹饪步骤:
1.首先鲫鱼洗处理好洗净,用盐腌制一会。然后葱姜蒜都切好做准备(处理鱼的时候不记得拍了)
2.青红椒洗净切小段
3.锅里倒入适量的油,把鱼加入煎
4.煎至两面金黄~然后加入蒜姜
5. 蒜与姜出香味后加入适量的生抽
6.再加入适量的清水盖个盖子烧
7.烧至5分钟左右这样加入青红辣
8.再烧一会即可出锅
烹饪小贴士:
1、新鲜的鲫鱼,其眼睛是凸的,而那些不新鲜的鲫鱼的眼睛却是凹的,这样的鲫鱼不便购买。
2、新鲜鲫鱼的眼球黑白分明,不新鲜的鲫鱼眼球浑浊,看起来黑白不分,建议不要购买。
3、体型过大的鲫鱼不要购买,不容易煮熟,还有就是全身发黑的鲫鱼也不宜选购。
4、对于那些体肥、颜色暗沉的鲫鱼要小心谨慎,选购时尽量选择身体扁平、色泽偏白的,这样的鲫鱼肉质鲜嫩、色泽味美。
5、又名河鲫、鲋鱼、喜头、鲫瓜子、喜头鱼、海附鱼、童子鲫、鲭。 鲫鱼又名鲋鱼,别称喜头,为鲤科动物,产于全国各地。
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