荔枝一次能吃多少好(儿童每天3公斤)

首页常识更新时间:2022-12-10 12:52:50

“成年人每天吃荔枝不超过300克,儿童不超过5颗”的建议

是基于“荔枝中含有大量糖分,主要是果糖;大量进食荔枝,果糖积聚在血液中,刺激胰岛素大量分泌,造成血糖迅速下降到正常值以下,从而发生低血糖荔枝病”这一理论,正如下面这位医生给出的解释。

在医学上,空腹进食高糖食物诱发的短暂性低血糖现象被称为“反应性低血糖”,在过去也称为“食饵性低血糖”。

然而,荔枝病为“食饵性低血糖”的理论缺乏科学证据支持,至少存在以下数个不能自圆其说的致命性错误;并且早在1960年代就已经被我国进行的科学试验所否定。

空腹状态下吃任何单纯的高糖食物都有可能诱发反应性低血糖

一个问题是,在空腹状态下,健康人吃单纯的高糖食物(只含糖不含蛋白质、淀粉成分),特别是饮用高糖饮料,都可能诱发“反应性低血糖”的出现。

只不过,不同的人对低血糖的耐受性不同,有些敏感的人就会出现饥饿感、心慌、虚汗等“低血糖”症状;而另一些人则可以完全没有感觉。

而不是只有空腹下大量吃荔枝才会吃出这种“反应性低血糖”。

事实是,吃高果糖饮食,血糖水平相对更平稳

另一个问题是,与荔枝病“食饵性低血糖”理论相反,吃高果糖的饮食后,体内血糖水平比吃高葡萄糖食物更平稳,反而不容易发生“反应性低血糖”。

这是因为,第一,果糖不容易吸收。

果糖和葡萄糖都是在小肠由专门的转运蛋白转运吸收。

不同的是,转运葡萄糖进入肠上皮细胞的载体是葡萄糖转运蛋白1(GLUT1),转运果糖的则是GLUT5 ;然后再由GLUT2 转运出细胞进入血管。

与GLUT1相比,GLUT5的转运效率相对较低,而且依赖于葡萄糖的存在才能工作。

研究发现,人体不能单独吸收高纯度果糖,这也是95%的高果糖玉米糖浆作为一种泻药(不能被吸收,进入结肠导致渗透性腹泻)的原因。

如果果糖与葡萄糖同时存在,才能被转运吸收;果糖和葡萄糖的比例为1:1,吸收效率最高,与葡萄糖的吸收几乎没有差别。

这也就意味着,如果荔枝主要含果糖,这些果糖反而不容易被吸收,也就不会导致反应性低血糖,只能会因为渗透性腹泻而诱发拉肚腹泻。

重要的是,果糖被吸收进入血液后,并不会大量滞留在血液中,相反几乎全部被肝脏“扣留”,在肝脏进行代谢。

更重要的是,果糖也不能直接刺激胰岛细胞分泌胰岛素。

同时,果糖在肝脏的代谢有多个转归,其中大部分被直接转化成脂肪(甘油三酯,这也是长期吃高果糖饮食容易发生高甘油三酯血症和脂肪肝的原理);部分被直接转化成肝糖原储存;只有约17%被渐次转化成葡萄糖释放进入血液。

因此,相比于吃纯葡萄糖,吃高果糖饮食,餐后血糖升高更缓慢,幅度更小,由此可能引发的“反应性低血糖”风险更小。

荔枝中果糖与葡萄糖比为1:1

目前国内绝大多数有关荔枝病发病机制的“科普”都犯了一个最基础性的错误,即都“一厢情愿”地认为,荔枝中的糖分主要只有果糖,荔枝的高果糖是诱发荔枝病的根本原因。

事实却是,荔枝含有的糖分包括果糖、葡萄糖和蔗糖。

尽管不同成熟阶段糖分含量不同,但果糖与葡萄糖比例几乎一直维持在1:1的水平,成熟荔枝逐渐糖化(变得更甜)主要是因为蔗糖转化为甜度更高的果糖。

而且,由于1分子蔗糖是1分子果糖和1分子葡萄糖缩合而成,不管荔枝中糖分如何变化,最终吸收进入体内的果糖与葡萄糖比例仍然始终维持在1:1水平 。

因此,国内有关荔枝病科普中“荔枝主要含有大量果糖”的这一基石性论据是完全错误的。

喝1瓶可口可乐也能吃出荔枝病?

如上所述,不管荔枝中蔗糖含量如何,最终吸收进入血液的必然是1:1的果糖和葡萄糖。

因此,就糖的吸收和吸收后的代谢来说,吃荔枝与吃白糖(主要是蔗糖)完全没有什么不同。

研究已知,成熟荔枝的糖含量在15%-16%之间,300克荔枝含有45克总糖,其中果糖和葡萄糖各约17克,蔗糖11克。

这样,吃300克荔枝吸收进入血液的糖与吃1两(45克)白糖完全一样。

如果每天吃荔枝超过300克就能发生荔枝病,那么吃白糖超过1两也就同样可以吃出荔枝病。

以可口可乐为例,其含糖量为10.6克/100毫升,500毫升的糖含量就是53克,已经超过了300克荔枝的糖含量。

这意味着,如果每天吃荔枝超过300克会引发荔枝病,那么,每天喝1瓶可口可乐同样会诱发荔枝病。

吃一大块西瓜就会吃出荔枝病?

假设,大量吃荔枝吃出荔枝病真的是由于其中含有高比例的果糖,那么,吃苹果、吃西瓜等果糖:葡萄糖比例更高的甜水果应该更容易吃出荔枝病。

以西瓜为例,荔枝总糖含量15%,西瓜总糖含量6%-9%。

即使按照6%计算,750克(1斤半,一大块)西瓜的糖含量就超过300克荔枝,其中的果糖倍于荔枝。

夏日,一个成年人一天吃750克西瓜可以说是多数人的日常,为什么没有吃出荔枝病呢?

道理很简单,目前国内流行的荔枝病是荔枝中高果糖所致的说法是错误的。

1965年中华医学杂志:儿童每天吃3公斤荔枝,连吃3天也吃不出荔枝病

事实上,早在1965年发表在中华医学杂志上有关荔枝病的研究论文中,作者就已经通过试验证明,即使是已经发生过荔枝病的儿童,每天3公斤荔枝,连吃3天,并再饿上20小时,都吃不出、饿不出荔枝病低血糖。

作者明确指出,“荔枝病并非食饵性低血糖症”。

也就是说,目前国内流行的荔枝病发病机制,早在半个世纪以前就已经被我国的科学研究所否定。

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