“成年人每天吃荔枝不超过300克，儿童不超过5颗”的建议
是基于“荔枝中含有大量糖分，主要是果糖；大量进食荔枝，果糖积聚在血液中，刺激胰岛素大量分泌，造成血糖迅速下降到正常值以下，从而发生低血糖荔枝病”这一理论，正如下面这位医生给出的解释。
在医学上，空腹进食高糖食物诱发的短暂性低血糖现象被称为“反应性低血糖”，在过去也称为“食饵性低血糖”。
然而，荔枝病为“食饵性低血糖”的理论缺乏科学证据支持，至少存在以下数个不能自圆其说的致命性错误；并且早在1960年代就已经被我国进行的科学试验所否定。
空腹状态下吃任何单纯的高糖食物都有可能诱发反应性低血糖一个问题是，在空腹状态下，健康人吃单纯的高糖食物（只含糖不含蛋白质、淀粉成分），特别是饮用高糖饮料，都可能诱发“反应性低血糖”的出现。
只不过，不同的人对低血糖的耐受性不同，有些敏感的人就会出现饥饿感、心慌、虚汗等“低血糖”症状；而另一些人则可以完全没有感觉。
而不是只有空腹下大量吃荔枝才会吃出这种“反应性低血糖”。
事实是，吃高果糖饮食，血糖水平相对更平稳另一个问题是，与荔枝病“食饵性低血糖”理论相反，吃高果糖的饮食后，体内血糖水平比吃高葡萄糖食物更平稳，反而不容易发生“反应性低血糖”。
这是因为，第一，果糖不容易吸收。
果糖和葡萄糖都是在小肠由专门的转运蛋白转运吸收。
不同的是，转运葡萄糖进入肠上皮细胞的载体是葡萄糖转运蛋白1（GLUT1），转运果糖的则是GLUT5 ；然后再由GLUT2 转运出细胞进入血管。
与GLUT1相比，GLUT5的转运效率相对较低，而且依赖于葡萄糖的存在才能工作。
研究发现，人体不能单独吸收高纯度果糖，这也是95%的高果糖玉米糖浆作为一种泻药（不能被吸收，进入结肠导致渗透性腹泻）的原因。
如果果糖与葡萄糖同时存在，才能被转运吸收；果糖和葡萄糖的比例为1:1,吸收效率最高，与葡萄糖的吸收几乎没有差别。
这也就意味着，如果荔枝主要含果糖，这些果糖反而不容易被吸收，也就不会导致反应性低血糖，只能会因为渗透性腹泻而诱发拉肚腹泻。
重要的是，果糖被吸收进入血液后，并不会大量滞留在血液中，相反几乎全部被肝脏“扣留”，在肝脏进行代谢。
更重要的是，果糖也不能直接刺激胰岛细胞分泌胰岛素。
同时，果糖在肝脏的代谢有多个转归，其中大部分被直接转化成脂肪（甘油三酯，这也是长期吃高果糖饮食容易发生高甘油三酯血症和脂肪肝的原理）；部分被直接转化成肝糖原储存；只有约17%被渐次转化成葡萄糖释放进入血液。
因此，相比于吃纯葡萄糖，吃高果糖饮食，餐后血糖升高更缓慢，幅度更小，由此可能引发的“反应性低血糖”风险更小。
荔枝中果糖与葡萄糖比为1:1目前国内绝大多数有关荔枝病发病机制的“科普”都犯了一个最基础性的错误，即都“一厢情愿”地认为，荔枝中的糖分主要只有果糖，荔枝的高果糖是诱发荔枝病的根本原因。
事实却是，荔枝含有的糖分包括果糖、葡萄糖和蔗糖。
尽管不同成熟阶段糖分含量不同，但果糖与葡萄糖比例几乎一直维持在1:1的水平，成熟荔枝逐渐糖化（变得更甜）主要是因为蔗糖转化为甜度更高的果糖。
而且，由于1分子蔗糖是1分子果糖和1分子葡萄糖缩合而成，不管荔枝中糖分如何变化，最终吸收进入体内的果糖与葡萄糖比例仍然始终维持在1:1水平 。
因此，国内有关荔枝病科普中“荔枝主要含有大量果糖”的这一基石性论据是完全错误的。
喝1瓶可口可乐也能吃出荔枝病？如上所述，不管荔枝中蔗糖含量如何，最终吸收进入血液的必然是1:1的果糖和葡萄糖。
因此，就糖的吸收和吸收后的代谢来说，吃荔枝与吃白糖（主要是蔗糖）完全没有什么不同。
研究已知，成熟荔枝的糖含量在15%-16%之间，300克荔枝含有45克总糖，其中果糖和葡萄糖各约17克，蔗糖11克。
这样，吃300克荔枝吸收进入血液的糖与吃1两（45克）白糖完全一样。
如果每天吃荔枝超过300克就能发生荔枝病，那么吃白糖超过1两也就同样可以吃出荔枝病。
以可口可乐为例，其含糖量为10.6克/100毫升，500毫升的糖含量就是53克，已经超过了300克荔枝的糖含量。
这意味着，如果每天吃荔枝超过300克会引发荔枝病，那么，每天喝1瓶可口可乐同样会诱发荔枝病。
吃一大块西瓜就会吃出荔枝病？
假设，大量吃荔枝吃出荔枝病真的是由于其中含有高比例的果糖，那么，吃苹果、吃西瓜等果糖：葡萄糖比例更高的甜水果应该更容易吃出荔枝病。
以西瓜为例，荔枝总糖含量15%，西瓜总糖含量6%-9%。
即使按照6%计算，750克（1斤半，一大块）西瓜的糖含量就超过300克荔枝，其中的果糖倍于荔枝。
夏日，一个成年人一天吃750克西瓜可以说是多数人的日常，为什么没有吃出荔枝病呢？
道理很简单，目前国内流行的荔枝病是荔枝中高果糖所致的说法是错误的。
1965年中华医学杂志：儿童每天吃3公斤荔枝，连吃3天也吃不出荔枝病
事实上，早在1965年发表在中华医学杂志上有关荔枝病的研究论文中，作者就已经通过试验证明，即使是已经发生过荔枝病的儿童，每天3公斤荔枝，连吃3天，并再饿上20小时，都吃不出、饿不出荔枝病低血糖。
作者明确指出，“荔枝病并非食饵性低血糖症”。
也就是说，目前国内流行的荔枝病发病机制，早在半个世纪以前就已经被我国的科学研究所否定。
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