黄瓜炒蛋家常做法(黄瓜炒鸡蛋(内含黄瓜不出水小秘籍))

首页常识更新时间:2022-12-11 21:27:01

大鱼大肉之后清清肠胃,黄瓜炒鸡蛋,爽口清脆,又能保证营养,有兴趣的朋友可以试试

By 水妖灵岩

用料

做法步骤

1、黄瓜外皮用盐揉搓洗干净,切成菱形片 鸡蛋磕入碗中 葱切成葱花

2、鸡蛋中加入2克盐

3、加入5克味达美臻品料酒充分打散

4、锅中热油,滑熟鸡蛋,鸡蛋炒的嫩一些

5、小碗中加入3克轻盐牡蛎酱油

6、加入3克蚝油,再加10克水稀释备用

7、锅中加一勺油,放入葱花爆香

8、倒入黄瓜翻炒几下

9、加入炒好的鸡蛋翻拌均匀

10、开大火,料汁沿锅边淋入,轻轻晃动锅,酱汁均匀裹在菜上,整个过程20秒之内完成盛盘

11、黄瓜炒鸡蛋,清脆爽口

小贴士

黄瓜不出水的小秘诀: 1.黄瓜不能切太薄,比1元硬币稍后一些为宜 2.倒入料汁之后保持大火,从黄瓜入锅整个过程一分钟之内完成

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