大鱼大肉之后清清肠胃,黄瓜炒鸡蛋,爽口清脆,又能保证营养,有兴趣的朋友可以试试
By 水妖灵岩
用料
- 鸡蛋 3个
- 黄瓜 2根
- 葱 1小段
- 12克轻盐牡蛎酱油 3克
- 味达美臻品料酒 5克
- 味达美臻品蚝油 3克
- 盐 2克
做法步骤
1、黄瓜外皮用盐揉搓洗干净,切成菱形片 鸡蛋磕入碗中 葱切成葱花
2、鸡蛋中加入2克盐
3、加入5克味达美臻品料酒充分打散
4、锅中热油,滑熟鸡蛋,鸡蛋炒的嫩一些
5、小碗中加入3克轻盐牡蛎酱油
6、加入3克蚝油,再加10克水稀释备用
7、锅中加一勺油,放入葱花爆香
8、倒入黄瓜翻炒几下
9、加入炒好的鸡蛋翻拌均匀
10、开大火,料汁沿锅边淋入,轻轻晃动锅,酱汁均匀裹在菜上,整个过程20秒之内完成盛盘
11、黄瓜炒鸡蛋,清脆爽口
小贴士
黄瓜不出水的小秘诀: 1.黄瓜不能切太薄,比1元硬币稍后一些为宜 2.倒入料汁之后保持大火,从黄瓜入锅整个过程一分钟之内完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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