如果因为这个绝味香辣酱让你多吃几个馒头而增长了几斤肉，你可千万不要怪我哦！
每年九月份是辣椒的丰收季节，菜市场上到处可见各种辣椒。我选用的是红线椒，以为这个品种颜色鲜艳而又香辣可口。
新鲜的红线椒3斤去头洗净剁碎或者在搅拌机里打碎备用。
葱姜各4两剁碎，黄豆一斤提前泡好，糖盐各4两，白芝麻半斤，花生米半斤炒熟碾碎，甜面酱一斤，植物油3～4两（豆油或者花生油均可）。
起锅倒油烧至60度左右放入黄豆炒至微黄，依次放入芝麻和花生碎还有葱姜糖盐继续翻炒。然后放入搅碎的辣椒翻炒二十分钟左右（注意：放入辣椒后要不停翻炒以防粘锅底）。这个过程时间长点可以把辣椒里的水分蒸发出来能让香辣酱保存久一点。
然后放入甜面酱再翻炒五分钟就可以出锅了。
晾凉放入玻璃容器中，注意不要放入塑料容器。道理大家应该知道。
香辣酱可以拌饭，炒菜，馍加酱。随你怎么吃都是香辣可口。
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