用蛋清做蛋糕的方法（用多余的蛋清做蛋糕）

前天做烤牛奶剩下4个蛋清，一直放着，晚上想着是不是蛋清多一点也可以做成蛋糕，又不会浪费，结果还不错，吃起来很像半熟芝士，下面是我用的配料量，大家如果有多余的蛋清也可以这样做试试哦！ ★4个蛋清（当2个鸡蛋） ★4个整蛋（把他们蛋清分离，分离后可以把蛋清放到速冻里，等做完蛋黄面糊再拿出来打发刚刚好，说是这样低温比较不会消泡） ★低粉90克 ★牛奶70克 ★黄油50克（人家菜谱上是说玉米油，还特别叮嘱不要用黄油代替，但我之前不管做什么都爱用黄油代替，这次第一次想着试试不用的，但没有玉米油就用花生油吧，唉，就差这个没用黄油，不然就完美了，一个油的味道不好，但可以凑合着吃了） ★糖粉70克 ★琪雷萨马斯卡彭尼奶酪1盒250克（这个名字好长啊????????去复制过来的哈哈哈～是突然间想到冰箱里还有3盒这个买来很久了可能快到期了吧，本来要做提拉米苏的，可是一直没有做唉，就拿一盒加下去不知道行不行，要隔热水搅拌，还要过筛，不然很难顺滑，感觉有点油了，所以前面黄油少写了10克） 就这些，蛋清还是分三次加糖粉，打发后分多次拌进蛋黄糊，因为我加了那个奶酪，感觉会类似半熟芝士，就参照半熟芝士的烤法，下面放水、预热，200°上下火20分钟上色，再140°50分钟，再放里面30分钟后再拿出来，也不知道为什么要这样但照做吧哈哈。刚烤出来上面有点硬了，如果不想有那层硬皮的话应该可以直接140或150度，烤90分钟应该就比较没有吧，我也没试过，以后再试试。,