夏至过后喝汤最养人，多给家人煮这汤，清热去火，常喝对脾胃好！
不知不觉，又到了夏至，“夏至”节气，一年中白昼大于黑夜，也是阳光充裕雨水充沛的节气。夏至的到来，也意味着天气将越来越炎热。在炎热的夏季，人们的饮食大多都是以清补、祛暑化湿、健脾为主。夏至过后天气炎热，人出汗比较多，体液损耗比较大的时候，喝汤是最养人的，多喝汤既能及时补充水分，还有利于消化吸收。
今天用丝瓜做一道清淡又美味的汤！丝瓜是当季算是便宜的蔬菜了，2元一斤，营养丰富，清热去火，而且丝瓜的瓜肉质鲜嫩细腻，入口甘甜，顺滑又好消化，也不容易造成积食。丝瓜这个久负盛名的“美容瓜”在营养成分方面也是有得天独厚的优势，丰富维生素B族，能够很好的防止肌肤干燥、老化，有效保持皮肤的水润和弹性，女性朋友最不能错过的瓜类之一，美容又嫩肤！所以丝瓜在夏天可以多吃的瓜类之一。
考虑到家里有小朋友的因素，而孩子又爱吃虾，每次有虾仁都是一口一个吃得津津有味。所以这回特地把虾做成了虾丸，虾肉有非常优质的蛋白质，小朋友吃虾肉能很好的补充营养，提高身体免疫力，虾丸丝瓜汤荤素搭配，营养均衡，不分人群，不分年龄，老人小孩都爱喝的夏季消暑汤，清甜又鲜美，常喝对脾胃也好！
食材：虾仁，丝瓜，香葱
调料：少许盐、料酒、淀粉，胡椒粉
做法：
步骤一：把丝瓜的皮给刮干净，然后洗净，滚刀切块备用。
步骤二：把虾头和虾肉分离，虾头不要丢掉，洗净晾干，把虾洗净后剁成泥,虾泥里放少许盐、料酒、淀粉顺着一方向用筷子搅上劲。
步骤三：锅热下油，6成热后下虾头，煎的时候用锅铲压虾头，挤出虾汁。
步骤四：加入清水，待水开了后转小火。
步骤五：用小勺把虾肉放入锅内，想要虾肉的形状很好看，可以用手挤的方式哈。
步骤六：调大火，再把丝瓜放进去，煮开，再煮大概3分钟左右。
步骤七：这时候已经有红色的虾油煮出，最后再加入少许盐，少许胡椒粉，以及葱花，拌匀，就可以关火了。
开吃啦~虾头特别有营养哟，所以别丢掉。这样煮出来的汤不仅不油腻，而且还很鲜，特别好喝！虾壳散发着钙质的香气，清甜的丝瓜也因为有了虾油的浸入吃起来也愈发的鲜香。炎炎夏日，吃肉不如多喝汤，当季食材鲜嫩又便宜，清热又养人！
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