气候变迁，温度下降，很多女性的手脚也“降温”了，面色也跟着变得暗沉。有句话说，补铁是女性终生的必修课，因为铁元素是血红蛋白重要的组成元素，再加上女性由于生理原因更容易贫血，所以要看起来年轻气色好，女性一过三十岁，更需要注重补充身体需要的关键营养素。
比起吃一堆小胶囊、小补剂，通过食物补充才是更科学有效的方法，这些食物在日常生活中随处可见，懂得“吃”的智慧，就能吃出健康，吃出女人味。
一、枸杞
“保温杯里泡枸杞”，枸杞泡水喝是人尽皆知的养生吃法，但是枸杞中所含的维生素大多是水溶性的，如VC、维生素B1、维生素B2、烟酸等，遇热容易遭到破坏，所以要是用沸水冲泡、一泡还泡一整天的话，你以为营养都溶进水里被你喝掉了，可事实上营养已经“阵亡”得差不多了！枸杞泡水其实没那么好，平时不如当葡萄干一样嚼着吃。
二、红枣
和枸杞一样，红枣含有天然抗氧化剂——VC，还含有铁元素。铁能促进VC的吸收，这两种营养相辅相成，胜似1 1＞2的效果。
三、鸡蛋
小小鸡蛋，营养俱全，但要注意烹调时间过久，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子将化合成难溶的硫化亚铁，很难被吸收，较为适宜的时间是煮5~7分钟[1]。
四、牛奶
与鸡蛋一样，牛奶能提供充足的蛋白质、各种维生素、矿物质和氨基酸，能帮助提高人体免疫力。
接下来营养师克克就分享一款适合秋冬享用的美食，既滋补又美味，在降温时来上一碗，热气腾腾的别提多舒服了！
推荐食谱：枸杞鸡蛋羹
食材：枸杞、鸡蛋、牛奶、红枣、老姜、红糖适量（可加可不加）
做法：
1. 将所有食材清洗干净，老姜去皮，切成姜丝。洗枸杞和红枣时，可以在水中加一点点面粉，面粉可以吸附掉枸杞和红枣表面褶皱中的灰尘颗粒，这样洗出来的食材更干净。
2. 水和牛奶以一比一的量倒入锅中，大火煮开后放入姜丝、红枣，喜好甜口的可以稍微加一点点红糖。我平时的习惯是不额外加糖，枸杞和红枣吃起来都甜津津的，淡淡的甜味正正好。
3. 煮沸后转成小火，打入鸡蛋煮5分钟，最后加入枸杞，闷煮片刻至蛋液凝固，一碗枸杞鸡蛋羹就做好啦，可以做早餐也可以当成下午茶。
参考文献：
[1]杜昌宏.走出吃鸡蛋的误区[J].家庭中医药,2004(05):58-59.
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