早几天在堂哥家顺回来的大淮山,也就是我们平时说的山薯,今晚终于派上用场了。又是一锅毫无技巧而言的淮山瘦肉汤
By 被化妆耽误的厨子
用料
- 瘦肉 150克
- 淮山 1根
- 胡萝卜 1根
- 桂圆肉 适量
- 红枣 几颗
- 枸杞 少许
- 盐 适量
- 食用油 勺
做法步骤
1、如图,备主料,瘦肉切大丁,淮山胡萝卜切滚刀,红枣桂圆洗净备用;
2、瘦肉冷水下锅焯水洗净;
3、取汤锅放入胡萝卜、桂圆、红枣和焯水洗净的瘦肉加入适量清水;
4、水加到图片这样差不多了,不用加太满,以防后面加淮山的时候水溢出来;可以适当加点油,加盖煮开10分钟,把肉和胡萝卜先炖软;
5、揭盖,加入淮山,
6、继续加盖煮开8分钟;
7、加盐调味;
8、出锅前加入枸杞就OK了;
9、完成✅
瘦肉的营养功效
味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
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