蒸蛋糕是哈妹最喜欢吃的蛋糕做法，以鸡蛋、面粉、砂糖为原料的蛋糕，色泽淡黄，海绵状，富有弹性，无杂质，甜松绵软，潮润可口，具有蛋香风味的糕点。
蒸蛋糕因为采用的是低温烹调方法，蒸汽的温度不超过101度，所以其营养损失比烤制蛋糕少得多，而且颜色嫩黄、气味清香。
省钱了！教你蒸锅做蛋糕，特别水嫩又柔软，3个鸡蛋就能做来，跟着哈妹一起看看美味可口，做法简单易学的蒸蛋糕的具体烹饪步骤！
玫瑰花蒸蛋糕
配料:
鸡蛋2个、糖粉50克、低筋面粉50克、泡打粉1克、油15ml、食用香精(随意)2滴
烹饪步骤:
1.准备食材，分类称重
2.全蛋糖粉放入干净盆中
3.隔水(50度)用打蛋器打发
4.打到有纹路不会马上消失即可
5.过筛低粉和泡打粉，翻拌无颗粒
6.在加入油和香草粉翻拌匀
7.倒入玫瑰花模具中八分满
8.放入蒸笼屉振动气泡
9.放入开水锅中，盖上盖大火蒸八分钟，关火焖五分钟
10.拿岀来稍放凉脱模
11.看看非常有弹性
12.而且内部组织很细腻
13.漂亮的玫瑰花蒸蛋糕完成
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