最近有新闻说江苏数吨的融雪工业盐被村民“顺走”，如果这些工业盐被人吃了会有什么危害？
融雪剂为什么会用盐制作？融雪剂也是清除道路积雪的很有效的方法，最常用的融雪剂是氯盐这一类融雪剂，包括有食盐、氯化钙、氯化镁、氯化钾等等，在国内外使用量都还是很大的。
从公共卫生角度来说，使用融雪剂可以有效地降低意外伤害，还是很有意义的，但是也要考虑的是对环境的污染。比如说对于公路桥梁道路的腐蚀、对于植被、生物人体的健康影响等等。
盐本身就有高腐蚀性，过多的盐因为渗透压比较高，会食物植物根系发生生理性缺水导致根系死亡。在高浓度的含氯的融雪剂的作用下，可能很多种子发芽的指数也会下降。
工业盐的主要成分亚硝酸盐。味道也是咸的，还可以融到水里，表面上看上去和食盐还是很像的，在一些食品行业可能会用亚硝酸盐来防腐和发色。
之前也有一些案例是吃饭后出现了头昏恶心的症状，结果就发现是误食了工业盐。
具体中毒的成分常见的是亚硝酸盐中毒，亚硝酸盐算是一种很有毒性的成分。成年人吃0.5克就可以引起中毒了，急性重度是因为组织缺氧，并且还会有一些扩张的作用，大家还是要小心的。
临床症状一般是头昏、头痛、乏力、胸闷、恶心，口唇指甲等等出现紫绀，一般治疗可能会用亚甲蓝、维生素C等来缓解症状。长远来看，也有一定的致癌的作用，主要是因为这些亚硝酸盐可能会在胃中成为亚硝胺。
本身天然自然界中就有亚硝酸盐，在一些土壤水植物中都有，包括一些绿色蔬菜中硝酸盐的含量比较高，硝酸盐在一些细菌的还原作用下就可以成为亚硝酸盐。
亚硝酸盐之所以可以作为防腐剂，主要是因为它可以抑制肉毒芽孢杆菌，而且还可以使肉呈现鲜红色，对于这些香味的稳定很有帮助。咱们国家食品标准中对于亚硝酸盐残留量是有着严格的规定的，但是你说要是在街边的熟食店买到的肉怎么样，那就不好说了。此前也有一些不法商贩把病死的肉先经过双氧水漂白，再添加亚硝酸盐，从而达到正常肉制品的颜色，所以要注意。
首先对于腐败变质的食物等等，要注意食物安全，包括腌菜，要么时间非常短要么超过20天。其次买熟肉制品的时候，观察肉制品的颜色，不要买粉红色的。最后自己买盐要从正规渠道购买，也不要在厨房和食堂等场所存放亚硝酸盐
参考资料：
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