贝贝小南瓜,果蔬届的网红,早在1998年由日本通过杂交培育成功的,所以又称为日本南瓜。也是南瓜的一种,小小的一个,贝贝南瓜盯着一张南瓜脸,吃进嘴里却是一颗“板栗心”,吃起来口感是粉粉糯糯的,比板栗香,比红薯甜,贝贝南瓜的口感比较糯一些,而普通的南瓜吃起来会有些水分,贝贝南瓜的吃起来会让人感觉到噎着,所以更适合来熬粥或者蒸煮,而普通的南瓜就没有那么挑剔了,用来做炒菜或者是炖菜都可以。
第一种做法:南瓜芝士焗饭
食材准备:贝贝南瓜、火腿肠一根、食用油适量、大蒜、凉米饭、盐2g、酱油适量
南瓜芝士焗饭的做法:
第一步:将贝贝南瓜洗净,从顶部约1/5处剖开,挖去南瓜籽和中间部分南瓜肉,将南瓜肉切成块状,备用。
第二步:大火将水烧开后,将南瓜放进蒸锅内蒸熟,约15分钟左右。蒸好的南瓜盅取出放凉备用。
第三步:取另一个锅,大火将水烧开后放入100g综合蔬菜粒焯一下,沥干水分备用。
第四步:2瓣大蒜去皮切成蒜末。大火热锅,烧热后放入适量的食用油和切好的蒜末爆香。
第五步:再将南瓜块、1根提前切成丁的火腿肠和100g焯水后的综合蔬菜一起倒入炒熟。
第六步:倒入500g凉米饭,撒上2g盐、适量的酱油调味,翻炒均匀。
第七步:将炒好的米饭装入蒸熟的南瓜盅中,铺上30g马苏里拉奶酪,将马苏里拉奶酪边缘收进盅内。
第八步:放入预热好的烤箱上下火200℃烤10分钟左右即可,直到马苏里拉奶酪完全融化。
第二种做法:炒贝贝南瓜
食材准备:贝贝南瓜、小辣椒、大蒜
炒贝贝南瓜的做法:
第一步:南瓜切块或者丝都可以
第二步:准备葱花,姜末,小红辣椒,大蒜切末
第三步:油下锅,放入葱姜蒜辣椒炒香
第四步:放入南瓜翻炒,让葱姜蒜充满整个南瓜,然后加入适量清水,加入适量盐和白砂糖,大火转中火焖熟收汁即可。
第三种做法:贝贝南瓜粉蒸肉
食材准备:猪肉、米粉料、生姜沫、生抽、耗油、料酒、白糖、老干妈酱
贝贝南瓜粉蒸肉的做法:
第一步:猪肉切片后用生姜沫、生抽、耗油、料酒、白糖、老干妈酱(没有就用豆瓣酱)抓拌一下
第二步:然后倒入水淀粉和匀,最后倒入蒸肉米粉抓拌均匀。准备好后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制。
第三步:贝贝南瓜,从上半部切开盖,把中间的瓤掏空,用筷子依次把肉加进去
第四步:放进电饭煲蒸隔,我买的南瓜比较小,刚好能放下。盖上盖子按下煮饭键,刚好和底下的米饭一块儿蒸,省时省力。
第五步:蒸好的贝贝南瓜拿出来,揭开盖子,撒上葱花。好吃的贝贝南瓜就做好了,营养又美味。
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