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1、鸡中翅是一道家常菜色，做法多种。
2、 今天老刘就来分享一下“干锅鸡中翅”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鸡中翅、花椒、土豆、莴笋、芹菜、京葱、洋葱、蒜子、鸡腿菇、生姜
4、先把洋葱、鸡腿菇、莴笋都切斜片，芹菜去叶切段，土豆切斜片，京葱生姜切片，蒜子压扁，把鸡中翅从中间一切为二，全部做好放入盘中，加入盐、鸡精、料酒、生抽，用手揉匀，加入姜片腌制十分钟
5、热锅倒油，油温六成热把腌制好的鸡中翅下入锅中，炸制微黄慢慢飘起即可捞出，再放入土豆在锅中炸制变色，放入莴笋、鸡腿菇翻炒片刻即可装盘。另起油锅，把花椒、生姜、蒜子下锅煸香
6、放入洋葱、京葱翻炒，倒入炸好的鸡中翅、郫县豆瓣酱翻炒出红油、放入料酒，加入炸好的土豆、莴笋、鸡腿菇翻炒片刻，加入芹菜翻炒，放上生抽、胡椒粉、少许白糖，翻炒入味所有的全部熟透，即可装入干锅，再撒上芝麻，简单美味的干锅鸡翅就做好了
7、鸡中翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果
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