南瓜绝对是一种非常有营养，特别好吃的食材，这是众所周知的。在咱们平时的时候，有很多朋友比较喜欢吃南瓜，南瓜的做法也比较多，比如说常见的南瓜丸子，南瓜面条，南瓜包子，南瓜馒头等等。今天来跟大家分享一个南瓜非常不一样的吃法，南瓜鸡蛋早餐饼，这样做出来的早餐饼特别营养，香甜柔软，即使不爱吃饭的孩子也可以吃好几个。
【南瓜鸡蛋早餐饼】
【烹饪食材】南瓜，鸡蛋，食盐，面粉，食用油
【烹饪步骤】
1、这样做出来的早餐非常好吃，柔软香甜，营养丰富。咱们一起来准备一下南瓜鸡蛋早餐饼需要用到的烹饪食材吧，准备一小块南瓜，两个鸡蛋，适量的食盐，200克面粉，适量的食用油就可以了。做南瓜鸡蛋早餐饼的烹饪食材还是比较少的，很快就能够将它们全部准备好了。
2、把准备好的南瓜先取出来，将南瓜的外皮用刀全部切掉，切完外皮之后再从最外面开始将南瓜切成小块，在切成小块的过程中，南瓜的瓜瓤就已经被一起去掉了。南瓜切完之后咱们可以将它再清洗一下，如果很放心的话，那也是可以不清洗。南瓜切完之后将它放入盘中，冷水上蒸锅用大火蒸20分钟。
3、在蒸南瓜的过程中，咱们再来处理一下鸡蛋，将准备好的两个鸡蛋直接打到碗中，然后加上适量的食盐，将它们充分搅匀搅散，搅散之后再倒入适量的清水，将它们搅拌均匀，搅匀之后就可以向里面加面粉了。
4、准备好的200克面粉直接放入到大碗中，然后将它们搅拌成糊状，搅至看不到干面粉就可以了，把蒸好的南瓜片取出来倒在一个大碗中，用擀面杖捣成泥状。把南瓜泥倒入大碗中用筷子搅拌均匀，让南瓜泥和面糊充分地混合在一起。
5、接下来就可以开始烹饪的步骤了，因为咱们所有的食材都已经处理好了。把平底锅取出来，打开电源先加热一下，将电饼锅的表面温度控制在五成热左右，然后刷上适量的食用油，接着把南瓜面糊倒到锅中用铲子摊一下，摊得平整一点，将另一面也烙熟。
6、两面都烙得差不多了之后咱们给它翻面继续烙三分钟，两面烙制定型之后反复翻面烙一分钟就可以了。一分钟之后关火出锅即可食用，非常好吃的南瓜鸡蛋早餐饼就完成了，你喜欢吗？
【小贴士】
1、饼子不要做得太厚，太厚的话吃起来口感不会特别好。
2、在烙饼子的时候火候尽量稍微小一点，因为饼子比较薄，火候太大的话容易烙糊了。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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