入秋要多喝这汤，既滋补身体还健脑益智，快给家里老人孩子炖一锅吧！
最近，我们这边气温又回升了，看来，秋老虎还是发威了，秋季的燥热让人感觉很不好受，幸亏早晚的时候比较凉快，但是温差太大，对老人和孩子的身体还是有些影响的，他们的抵抗力本来就比青壮年差，这样一冷一热很容易引起感冒，另外老人孩子的脾胃也要保护好，这个时候季节转换，不要多吃油腻或者是刺激的食物，要多吃一些清淡有营养的汤比较合适。今天就给大家分享一道，我家隔几天必炖的汤，既滋补身体还健脑益智，好吃不贵，我家每次炖一锅都吃精光，快给家里的老人孩子炖一锅吧。
这道汤选用了河虾、公鸡、面筋、鸭血等食材，用文火慢炖而成，汤汁清澈，味道鲜美，好吃不贵，而且营养非常丰富。河虾是高蛋白低脂肪的水产食品，它含有丰富的微量元素，非常适合老人和孩子食用。公鸡是邻居散养在树林里的，可能是熟人的缘故，只收了我12块一斤，4斤一只小公鸡我分了2次来炖，算一下价格也不贵，鸡不但能滋补身体，还能健脑益智，食用后有利于提高记忆力，保护心血管、增进食欲。面筋是用面粉揉成团，然后反复搓洗，洗掉淀粉和其它杂质后的产物，吃面筋可以帮助消化、增强免疫、强身健体。鸭血中含铁量极高，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和妇女老人均可多吃。
炖鸡汤简单无难度，只要有足够的耐心，一样样加入，人人都能炖出一锅鲜美的鸡汤，接下来，我们一起操作起来吧。
菜名：【河虾炖鸡汤】
主要食材：河虾半碗，公鸡半只，面筋2块钱，鸭血2块钱。
调味料：食盐2勺，香葱1把，老姜1块，料酒3勺，胡椒粉1勺。
操作时长：40分钟。
操作步骤：
第一步 清洗腌制。鸡我叫邻居帮忙杀好，对半切开，然后冲洗干净，取其中半只，再次对半切开，然后加入1勺食盐，在鸡身上涂抹均匀，再加入一个葱结，3片老姜，1勺胡椒粉和3勺料酒腌制半小时入味。
第二步 中火煮开。半小时后，加入清水，没过鸡块，用中火烧开，撇去浮沫，然后把汤锅转入电焐锅中，开大火焐制半个小时。
第三步 准备配菜。把买回家的面筋，用流动水冲洗干净，然后分成一个个均匀的小剂子，有肉馅的话，包点肉馅更好吃，我今天没准备肉馅，就不放了。河虾放养一会备用。鸭血也放入清水中清洗干净备用。
第四步 加入面筋。半个小时后，鸡已经软烂了，取出汤锅，加入面筋大火烧开，不要开盖，继续焖煮，煮至面筋全部蓬松鼓起再开盖，你会看见面筋很快就瘪下去了，这样烧开的面筋才会吸满汤汁，一口下去鲜美爆汁。
第五步 加入河虾和鸭血。接着，加入河虾和切好块的鸭血，大火烧开，加入河虾和鸭血后，不要多炖，烧开即可关火。因为鸭血中有盐的成分，所以调味放在最后，我又加入了1勺食盐，这样就可以出锅了。
第六步 出锅。这样炖出来的鸡汤，鸡肉软烂，鸡汤清澈，分批加入的配菜，也鲜美入味，每做一次，家人都特别爱吃。
第七步 成品图。秋补别忘记吃它，好吃不贵，我家每隔几天必炖一锅，每次都吃个精光。
----《温馨小提示》----
1 鸡不能和李子一起吃，主要是在食用鸡肉后，鸡肉会在胃肠道里停留较长的时间，而李子具有导泻的作用，可能会引起腹泻。
2 鸡不要和红薯一起食用。红薯中的主要成分淀粉在肠道内吸收比较慢，鸡肉中含有大量的蛋白质，吸收起来也是比较慢的，鸡肉和红薯进入人体后，在肠道内停留时间延长，可能会有胀气产生，从而导致腹胀。
3 痛风患者不宜吃河虾，河虾嘌呤含量过高，易致使体内尿酸堆积，诱发痛风，加重病情。
鸡汤怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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