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今天给大家推荐一道盛夏美食：冰镇荔枝罐头的制作方法。
一、荔枝的由来
荔枝原产地在中国，主要分布于北纬18-29度范围内，当前，广东栽培最多，福建广西次之，四川、云南、贵州及台湾等省也有少量栽培。
从古籍记载考证，广西是荔枝的主要发源地之一。中国有荔枝记载的最早文献，可以追溯到2100多年前，汉朝司马相如的《上林赋》和六朝的《三辅黄图》。
古代文豪大家与荔枝也有着千丝万缕的情结，并留下了很多以荔枝为题材的佳作。
苏东坡《惠州一绝》
罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。
白居易《种荔枝》
红颗珍珠诚可爱，白须太守亦可痴。十年结子知谁在，自向庭中种荔枝。
古代四大美人之一的杨贵妃，成为了荔枝的最强形象代言人
杜牧《过华清宫绝句三首》
长安回望绣成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。
杜牧诗中的“妃子笑”就是指的杨贵妃倾城一笑。
前车之鉴，常吃荔枝不但可以美颜，还可以增进智慧，难怪身边的小姐姐都喜欢吃冰镇荔枝罐头。
二、荔枝成熟的季节
每年的六、七月份，正是荔枝成熟的季节。中秋佳节正逢荔枝上市，当下是制作冰镇荔枝罐头的最佳时机。
三、冰镇荔枝罐头的产生
荔枝是夏季的主要水果之一，荔枝好吃，但不易保鲜，冷藏果皮容易氧化变黑，不冷藏又容易流失水分。所以，资深美食达人不负众望发明了“冰镇荔枝罐头”。
四、荔枝的特性
荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经； 有补脾益肝、理气补血、温中止疼以及补心安神的功效;荔枝的核有理气、散结、止痛、防止腹泻、补脑健身、促进食欲的功效。
荔枝性热，多吃易上火。
五、冰镇荔枝罐头的制作
主料
新鲜荔枝1000g
辅料
冰糖50g 食盐5g
制作步骤
①容器沸水消毒
荔枝罐头容器，用开水消毒杀菌
②新鲜荔枝，洗净
从市场上购买时，选个头大的，肉厚的为佳
③荔枝去皮去核
去皮、去核（剥开荔枝后，用筷子的大头一顶即可去核）
④荔枝肉放淡盐水浸泡20分钟
盐水浸泡可以除涩、降火、防止荔枝接触空气后氧化变色
⑤纯净水烧开，加入适量冰糖、处理好的荔枝肉，待水再次沸腾，荔枝肉浮起，可以关火。
水烧开后，放入荔枝、冰糖，然后调小火直至荔枝全部浮起来
这里要注意一点：煮荔枝的锅用铝锅为宜，铁锅影响荔枝的口感
⑥冷却后，装瓶的成品
装瓶后，就可以放入冰箱冷藏
总结语
①超市的荔枝罐头，有添加剂，防腐剂。自己做的荔枝罐头纯天然，可以放心食用。
②亲手制作的美食，满满的成就感。
③勤动手，乐在其中。
冰镇荔枝罐头，可以给炎热的盛夏带来一丝清爽的凉意，但好吃不可贪心哦。
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