红富士苹果放到现在已经非常好吃了，因为没有多少水份，用手就能掰开。我试了一下，炒熟了更好吃。这是我独创的一道菜--青葱炒苹果，口味很不错哟。
苹果去皮，用水果切割器切成8块，去核，再改刀切成16块，备用。油热直接把苹果块下到锅里，加六必居料酒、独流老醋、雀巢鲜鸡粉、碘盐稍稍翻炒，随即撒入葱段，葱熟就可以出锅了。
这道菜酸甜适口，清香淡雅，趁热吃口味最佳。润软的苹果在唇齿间打个滑，夹杂着青葱特有的香气，一路熨帖到胃里，清爽极了。
原说，这只是个人爱好，不值得写到博客上。今天查资料看到熟吃苹果有诸多好处，一高兴把人家的原帖粘过来，瞧瞧:
附：
吃熟苹果可防治嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂等内热现象。其方法是：将苹果连皮切成六至八瓣，放入冷水锅内煮，待水开后，将苹果取出，连皮吃下。每天一次，每次一个，连吃7~10个可愈。此法还有润肠通便的功效。经患者多次实验，见效很快。
在民间利用熟苹果治疗腹泻非常普遍。因为苹果中富含的果胶，是一种能够溶于水的膳食纤维，不能被人体消化。果胶能在肠内吸附水分，使粪便变得柔软而容易排出。其实果胶还具有降低血浆胆固醇水平、刺激肠内益生菌群的生长、消炎和刺激免疫的机能。另外，熟苹果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟苹果也是防治大脖子病的最佳水果之一。
国外还有研究发现，苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高。由此可见，熟吃苹果大有益处。
来源：新浪博客--丁一冉
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