转眼之间，新年将至。不少在外打工的人，逐渐踏上回家的路途。而过年少不了年夜饭，家庭成员团聚一堂，共度这个温暖的时刻。
历史上，年夜饭最早可追溯到古代的“团年”。在那时，人们献上祭品，吃“团年”饭，以此来祈求新的一年大丰收。随着时间的推移，逐渐发展为了今天的年夜饭。
年夜饭，它作为一年一度的团圆饭，既要美味可口，又要寓意美好。那该有哪些食物呢？这“4宝”记得摆上桌，为新的一年讨个好彩头。
1、鱼
不知道你们有没有发现，除夕夜的团圆饭中，鱼是必不可少的，几乎家家的餐桌上都有。“鱼”与“余”同音，象征年年有余，在新的一年里，不愁吃喝，是一种美好祝愿。
那年夜饭吃哪个品种的鱼呢？其实，不同的鱼代表着不同的寓意，例如鲤鱼代表鱼跃龙门、飞黄腾达；鲈鱼表面的鱼鳞，形似金银财宝，来年大丰收；鲫鱼，“鲫”同音“吉”，寓意大吉大利，人们可以根据自己的愿望，来选择不同的鱼。
但是，吃鱼的时候也是有点讲究的，不能将整条鱼全部吃完，要将鱼头以及鱼尾留下，这代表着有头有尾，也有些地方，鱼是年夜饭中的最后一道菜，是不食用的。
酸辣可口的美食红烧鱼
2、枸杞
每到快过年时，家家户户开始贴红对联、挂红灯笼，祈盼新的一年。在中国，红色代表着喜庆、福气。而枸杞也是中华民俗文化八大吉祥中植物之一，寓意吉祥。
“天下黄河富宁夏，宁夏枸杞甲天下”，由此可见宁夏枸杞声名显赫。宁夏枸杞有着几百年的栽培史，品质可谓是上乘。在众多的枸杞中，华中医红枸杞受到了大众的喜爱。
华中医红枸杞的原料便是宁夏枸杞，它将新鲜果实采摘之后，直接由人工挑选、除杂、晾晒、烘干、再精选等，经过了多种步骤加工而成的。
成品后的红枸杞，颗颗饱满，色泽深红，紧实均匀，白尖明显，自然晒干，拒绝添加。既可以用来煲汤、泡水，还可以用来做菜、做糕点。
3、饺子
饺子，也称“扁食”，是中国的传统食品之一，深受众多人的喜欢，甚至有俗话说“好吃不过饺子”。相信大多数人回家过年，都想吃上一盘热乎乎的饺子吧。
年夜饭吃饺子的的习俗在明清时期已经盛行，一般在除夕晚上12点之前准备好，等到子时吃，寓意着新旧交替。而且，饺子的外形像元宝，象征着新年发大财，元宝滚进来。不少人北方人表示，如果年夜饭上没有饺子，过年的氛围就少了一大半。
饺子在北方人的心中永远都是团圆的象征
而且不少家庭会在饺子中包上硬币，吃到了的那个人，在新的一年发大财。但是，不建议小孩子吃，毕竟“硬币饺子”是有一定危险性的。
4、青驰菊
菊花，早在古代，被称为“花之隐士”，一是代表着高尚的气节；二是菊花寓意着长寿，希望家里的人健健康康、平安吉祥。而且过年了，大多数人吃的食物油腻大，这时喝点菊花茶，真的是好处多多。
如今，各种各类的菊花茶层出不穷，而位于古都开封的青驰菊，有着与众不同的口感。青驰菊栽培历史长，经过了种植、采摘、晾晒等层层工艺制成干花，花瓣肥厚、朵型美观、色彩鲜亮、味道清爽，实属上乘。
冲泡青驰菊时，最好用透明玻璃杯，取一朵即可，用沸水冲泡，菊花在水中摇曳，雅致美观，舒展的身姿让人心情大好。稍等几分钟后，茶汤逐渐清明嫩黄，独特的清香散发出来。
这些食物虽然普通，虽然常见，但是年夜饭，最重要的不就是团圆与好彩头吗？因此，过年餐桌上，可别少了这些宝！
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