原材料:鲜鸡半个
配料:蒜头3个,八角3个,姜4片,小米5个,葱适量,盐,料酒,蚝油,老抽,辣椒粉,鸡精
做法
1.把鸡洗干净,剁成块
2.锅注水冷水把鸡块放入,淋入适量料酒水烧开,焯水2分钟捞起冲洗干净备用
3.把蒜去壳洗净不要拍碎,姜切片,小米椒椒切粒,葱切葱花,八角洗净备用
4.锅里倒油烧热,把蒜头放入炒片刻加半勺盐爆香后,倒入鲜鸡块翻炒
5.翻炒至鸡肉变白色,放入姜片,小辣椒和八角,淋入适量料酒,继续翻炒均匀
6.调入一勺盐
7.一勺蚝油
8.两勺老抽
9.翻炒均匀
10.再调入两勺辣椒粉
11.然后翻拌均匀,放入适量清水煮开后,调中小火,盖上锅盖焖煮
12.焖30分钟左右鸡块就熟透了,开盖一股蒜香味扑鼻而来简直是太香了
13等汁焖的差不多了,调入适量鸡精收汁撒上葱花,就可以出锅了,记得不要把汁都煮太干,因为汁拌饭吃也是很美味的哟!
好了今天这道美味又下饭的蒜头焖鸡块就制作完成啦!这里是味源美食,喜欢我的美食记得关注我,欢迎大家在下方留言美评,谢大家的支持!
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