暖心对虾的做法很挑剔,煮的不吃,炒的整个的不吃,蒸的更不吃。每次换着花样给她做她都不买账,老母亲生气呀,毕竟内陆地区虾很贵的,和暖心爸爸省下三天的水果钱才能买一斤虾啊。后来研究出这么个法子,虾肉搅打成泥再团成丸子就没有那么硬了,再切片炒炒又能去掉不少腥味。果然这个方子很讨小朋友喜欢,一个人能吃一小盘,吃完还喊着要,老母亲再也不用担心钱包里的钱花不完了。
By 暖心宝宝的辅食日常 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鲜虾 500克
- 葱姜蒜 适量
做法步骤
1、将鲜虾淘洗干净。
2、去头尾去壳,剔除虾线备用。我很怕处理这种带很多脚的东西,所以这一步都由暖心爸爸表现了。嗯……不错,洗得挺干净。
3、把剥好的虾仁全部倒入料理机中搅成虾泥。
4、小锅水烧开,丢入几片生姜。戴上一次性手套,舀一块虾泥放入手心,再把虾泥从虎口处挤出,用勺子舀起放入沸水中。这里手套和勺子都应沾水再操作,以免虾泥粘手。
5、等虾丸全都漂浮在水面上,并且颜色变红就可以捞出了。如果不放心再多煮一会也是没有关系的。
6、煮熟的虾丸沥干水份,按每一顿的量分装冷冻,可以保存一个月。 准备一顿用的虾丸,将虾丸切片、葱姜蒜切好备用。
7、热锅倒少量油,放入葱姜蒜炒出香气。
8、放入虾丸片翻炒均匀,再淋入几滴宝宝酱油翻炒几下就可以出锅了。因为虾本身自带咸味,这里就不用再调盐了。
9、好了,Q弹鲜香扑鼻的炒虾丸出锅啦。
10、只吃虾丸营养不够,我一般给暖心搭配一些别的菜和主食一起吃。貌似做的有点多了……
小贴士
1.这道菜很适合宝宝锻炼咀嚼能力,既有嚼头又不怕卡住宝宝,一岁半以上咀嚼能力够的宝宝就可以尝试了,但是两岁内的宝宝不建议放这么多葱姜蒜。 2.这款虾丸是专门用来炒着吃的,所以做丸子的时候什么都没放。如果想要做点虾丸煮汤,就需要加点蛋清淀粉什么的使丸子更软一点,我后面会开一个食谱详细的讲讲。 3.对虾过敏的宝宝或者起湿疹的宝宝慎吃哦。
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