夏天快到了，冰淇淋也成了小朋友的最爱，但外面买的冰激凌，确实让人有点不放心，很多冰激凌都是用粉兑换。不如还是自己做吧，其实根本就没这么难，而且还可以根据自己喜欢的口味进行制作。一位朋友也是认同我的观点，吃才是最重要的事！下面就为大家介绍一款意大利手工冰淇淋！
首先准备所需的材料：
牛奶200克
淡奶油250克
白糖40克
哈密瓜300克（根据口味可以更改，比如芒果，也可以试试榴莲）
蛋黄3个
葡萄干100克（提前用水泡个几个小时）
维生素菊粉10克
柠檬半个
步骤一：
将维生素菊粉倒入牛奶中，小火煮开。一般在欧洲高端的冰淇淋中才会有维生素菊粉，第一增加冰淇淋的稳固性，第二对身体健康有益，能补充维生素及矿物质，还可以通便排毒减肥。因而欧洲一些高端的冰淇淋中都有添加维生素菊粉！
步骤二：
将白糖与3个蛋黄打到容器中，蛋清去掉，用打蛋器打发。
打发到这样的水平就可以了。
步骤三：
将煮熟的牛奶稍微凉一下，分3次倒入打发的蛋黄糊中，这个过程一定要慢慢倒入牛奶，另一只手要不停的搅拌，这步很重要，大家需要注意！
步骤四：
将甜瓜切小块，放入榨汁机中！榨成汁。
步骤五：
将甜瓜汁倒入刚刚的牛奶鸡蛋糊中，再煮一下。这历程十分重要，请一定要注意，不能火太大，火大就开了，就成鸡蛋花了。需要慢慢的熬，不停的搅拌，使其变为浓稠状的糊，不要很稀那种，不然吃起来有冰碴的觉得，所以这部尤其重要！还要有耐性！
煮好以后，挤出柠檬汁，搅拌一下！而后盖上锅盖，关火！
步骤六：
准备一个放入冰块和水的盆子，然后急速的把盘子放在冰水中。让它快速冷却。
步骤七：
然后我们可以去打发淡奶油，淡奶油最好的打发温度是2-6度，所以冷藏的淡奶油是很好打发的。把淡奶油打发到棉絮状程度。
步骤八：
把打发好的淡奶油与此前冷却好的鸡蛋牛奶液体混合，分3次倒入，并充分搅拌！
搅拌好以后倒入葡萄干（葡萄干是提早几个小时用水泡过了一下）。
步骤九：
接下来放入冰箱中，冷冻。每隔2小时拿搅拌一下，防止葡萄干沉底，直到完全冻住为止。
这样，一份美味的意大利手工冰淇淋就做成了，口感是相当的棒，最最重要的是添加了维生素菊粉，还是非常健康的。外面买的冰激凌很少加维生素菊粉，所以想吃真正高端的意大利手工冰淇淋，怎么办？那就自己动手喽！
（以上图片均来自网络）
