小饼的做法简单又好吃(做法简单的小饼)

首页常识更新时间:2023-01-26 22:42:09

面食当中,饼的花样是最多的。不过做法有繁有简,爱吃饼,又不怎么会做的姐妹可以从简单的小饼做起。

比如口袋饼,就是不错的选择。薄薄的饼皮,大大的口袋,夹上自己喜欢吃的菜,别提多香了。

口袋饼可以是发面的,也可以做成死面的。相比发面的,死面的做起来更灵活,不用想着面团发酵的时间,揉好面团,什么时候想做随时做。

我今天做的这款口袋饼用的是半烫面,成品柔软筋道,凉了也不会硬。做法零难度,喜欢的可以做起来。

半烫面口袋饼

【食材】面粉、盐、芝麻

【具体做法】

1,250克面粉,加3克盐增加筋性。先淋入80克开水,搅拌均匀,再淋入70克温水搅拌均匀。

2,揉成一个偏软一点的面团,密封醒面20分钟左右。中间将面团揉几次,使面团变得光滑细腻。​

3,25克面粉,加25克食用油搅拌成油酥。这里的油用热的或者凉的都可以,味道比较重的油比如菜籽油、花生油,可以加热之后用,味道更香。​

4,将醒好的面团分成6等份,再分别揉光滑。​

5,将面团擀薄,抹上油酥,像捏包子一样将封口捏严实。

6,把包好油酥的面团擀成长牛舌状。两面都要擀,使饼皮厚薄更均匀。同时擀的时候轻一点,不要擀破皮,以免油酥漏出来。​

7,饼的表面刷一层清水,撒些芝麻,按压紧实。​

8,电饼铛预热刷油,把饼放进来,饼的表面也刷一层薄油。​

9,盖上盖子,1~2分钟翻一次面。烙至小饼鼓起来,表面金黄即可出锅。​

10,将烙好的小饼对半切开,一个饼就变成2个口袋饼了。​

又香又软,夹上自己喜欢吃的菜,别提多美味了。

饭饭小贴士

1,​和面的时候先用一半开水搅拌,再用一半温水或者凉水搅拌,这样的半烫面做出来的饼柔软筋道,凉了也不硬。

2,如果是早上吃,可以头一天晚上将面团揉好,用保鲜袋装起来,放在冰箱冷藏。

3,这个饼是夹菜吃的,所以就只是在和面的时候放了点盐,基本上是原味的。如果喜欢吃咸香味的,可以在制作油酥的时候加点盐和五香粉。

大家好呀,我是饭饭!喜欢厨房,喜欢做饭,用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况,每天都会更新,感谢大家的关注和点赞,祝您和您的家人生活愉快!

,
展开阅读全文
推荐内容
热门内容
热门文章

© 2007-2022 http://www.anhuiqq.cn,All Rights Reserved.