麻籽即芝麻。时至今日，客家地区传统的月饼仍然以麻饼、五仁饼和砂仁饼（俗称红饼）为主。每至中秋，打糍粑、杀鸭子、食麻饼、剖柚子、烧瓦塔、赏月光等民俗，便成为客家人应节的主要内容。
民国年间梅州平远人姚菊隐所作《平远妇女俗咏》有云：“油糍麻饼麦芽糖，担到门前不买尝；非是囊无阿堵物，怕人嗤笑食穷郎。”（阿堵物，指钱币）可见客家人尤其是客家妇女，平常时间也特别钟爱吃麻饼。“八月十五月光光，游子漂泊在外乡；百种月饼穿肠过，唔当屋家麻饼香。”打拼在外的客家人，如果中秋夜吃不上家乡的麻饼，心中的失落便油然而生。
做麻饼的麻籽虽然重要，却不过是配料而已，唱主角的仍然是面粉、白糖。有些所谓的达人、官人、贵人、能人、强人、要人等等，满以为没有他的存在，月亮便不圆了，地球便不转了，因而总是摆出一副高高在上的架势来，盛气凌人，兜威风，讲排场。其实，没有麻籽不做麻饼便是了，还可以做五仁饼，还可以做砂仁饼，再不就做纯粹的面饼，加点盐，加点葱，一样美味可口。
许多事情需要通力合作才能完成，小聪明者却以为少了自己便干不成了，因而拗撬得很，刁难得很。面对那些自以为了不起的人、不可一世的人，人们心中总是难以平服，往往用“少你只麻籽，照样做饼”这句话来加以讽刺。（文/客家阿哥）
