糯米切糕的做法大全家常(这道糯米切糕快到飞起)
首页常识更新时间:2023-02-03 23:45:41
糯米洗净、泡水一宿。
红枣已经泡水,也泡一宿,注意拿东西压住,
上锅蒸、水比平时蒸米饭的水稍微多一点点。
具体看米的量以及容器大小,确定蒸的时间长短。我用的盆比较深。用了40
分钟
蒸的时候处理已经泡好的枣子。泡了一宿枣子很膨胀哈,也很软。
糯米蒸熟以后倒入一个大盆盆里,放点糖(也可以不放)。放点玉米油,不用太多。
糖提亮。玉米油防粘。注意不要放多了油。
我用的八寸的慕斯圈,感觉超级合适~
用保鲜膜这样铺好
一层糯米。稍微压平。
一层枣子~再放一层糯米~压平
再放一层板栗馅的豆沙,。最后再放一层糯米。稍微压实。
我铺了一层黑芝麻、撒了一些桂花。
整体的顺序是:
糯米 红枣 糯米 板栗馅 糯米 黑芝麻
用保鲜膜盖好。放冰箱冷藏、至少4个小时~或者干脆隔夜。
我做了三种口味~
第一种就是上述口味。
第二种:糯米里直接加桂花和玉米油。。别有一番风味。馅是枣子 提子干
第三种:糯米里直接加椰子粉和玉米油。超级浓的椰子味。馅是枣子
500克糯米大概做了这么多、可以减量。
侧面图、可以看到板栗馅并不平正~
吃不了的保鲜膜包好~,
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