牛奶炖燕窝正确做法(牛奶炖燕窝的详细做法)

首页常识更新时间:2023-02-18 11:54:57

炖煮牛奶燕窝的时候需要注意的是:有朋友会把牛奶和燕窝一起炖,炖出来燕窝比较软和稀,因为燕窝遇酸变软遇碱变硬,牛奶属于酸性食物。

所以建议在燕窝快炖好后再加入牛奶,这样不仅营养价值高口感也非常棒。

用料:

燕窝3-5克 牛奶60-80毫升 石蜂糖4-5克

牛奶燕窝的做法

1、取一盏干燕窝,称一下一般在4-6克左右,一个人吃的话不易过多,吃多了也吸收不了。

2、用纯净水泡发4-6小时(最好凉水),泡发2-3小时后,把燕窝撕成条在泡发2-3小时。

这样不仅燕窝泡发率高,炖出来的燕窝口感也很好,泡发后是差不多35-40克,7-8倍泡发率(注意:不要用自来水)

3、将燕窝捞出来顺着纹路撕开,这个是手工活比较精细,撕得燕窝不好容易断,所以一定要有耐心,撕的越细越容易清洗。

4、将撕成条的燕窝放在漏网里然后在用纯净水冲洗,这样清洗2次左右, 正宗燕窝都很干净,有些无法清洗掉的小毛再用镊子挑出。

5、将清洗好的燕窝倒入炖盅,加入纯净水没过燕窝就好,不易加多,然后就开始炖燕窝喽。

一般电炖盅都是温火炖煮时间在30-40分钟左右,小功率的话时间就要久一点(300功率以下)。

这里注意一下如果是自己用煤气灶炖的话,先大火把水烧开,在放入炖煮,转小火20分钟即可。

6、燕窝炖30分钟差不多好了,燕窝已经炖好了,一股浓浓的蛋清香味,然后添加牛奶和石蜂糖,用筷子搅拌一下再把盖子盖上闷一下,然后倒出来。

7、香喷喷的牛奶燕窝就做好了,一股浓浓的蛋清香味,再搭配石蜂糖,又香又甜,你肯定超喜欢吃,赶紧试试吧。

总结:

燕窝牛奶做法需要注意的是

1、要用纯净水(凉水最好)。

2、不要一锅炖,这样不仅影响燕窝的口感,燕窝的营养成分也会流失。

3、炖煮燕窝最好30分钟左右,不易炖太长时间。

本文转载于-盏多多燕窝

盏多多燕窝,我们的每一盏燕窝都100%源自印尼纯天然燕窝;每一盏燕窝都可溯源,健康、安全有保障!

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