2022-12-29 18:47
冰糖雪梨也叫小吊梨汤，可以润肺降燥，还能补充水分，喉咙不舒服的筒子们可以试试这道冰糖雪梨。
食材
雪梨一个、红枣5个、银耳少许、冰糖25克、红糖少许、干百合8克、莲子8克
【第一步】
用盐把雪梨表面搓一下，然后用水冲洗干净。【 第二步 】
将雪梨去皮，果皮要留下，之后一起放入锅中熬制。
【 第三步 】
在锅中倒入适量的水，将银耳、莲子、百合倒入锅中，大火煮沸之后，用汤勺不停搅拌，目的是为了银耳能够更好地出胶。然后加入雪梨、梨皮、红糖、冰糖和红枣进行熬制，小火熬40分钟。【 第四步 】将梨皮捞出，再炖15分钟左右，炖到雪梨变得软烂，汤汁颜色发生变化，即可出锅。
温馨提示
1、银耳泡发后将其剪碎，越碎越容易出胶！
2、煮制时带梨皮一起煮吃起来效果更好，因为梨皮中有较多的膳食纤维，具有清心、降火、生津的功效。
这样一碗冰糖炖雪梨口感清甜，老少皆宜，试试做给家里人吃吧！
来源：上海嘉定
