才知道,香蕉“弯的”和“直的”区别大!牢记3点,香蕉又软又甜
香蕉颜色金黄,口感软绵,气味香甜,是一种老少皆宜的水果。它含有很多的纤维素,能促进肠道蠕动,可以润肠通便,非常适合便秘人群。但香蕉的含糖量比较高,一天吃1~2根就行了,有利于身体健康。
大家发现没有,有时候买的香蕉又软又甜,有时候却是又硬又涩,为什么呢?
因为你可能买到是催熟香蕉!虽然香蕉都是催熟的,但不同的香蕉成熟的程度还是有区别的。香蕉是南方的水果,运到北方有几千公里的路程,如果熟了再摘,等运到了就烂掉了。
所以一般香蕉都是八成熟时采摘,运到地方后用乙烯催熟,等我们买的时候就长熟了。如果不到八成熟就采摘了,就算用了催熟剂也不能完全变熟,口感就很差。市面上的香蕉有2种,一种外观比较直,另一种外观比较弯,哪一种的成熟度更高呢?
大家都知道,所有的植物都有向阳性,向阳的一面枝叶茂盛,背阳的一面枝叶就长得不好。
植物通过光合作用制造养分,所以光照越多,合成的营养也越多。香蕉树接受的光照多,才能让更多的水分、糖类等营养物质运输到果实中,为香蕉成熟提供了充足的物质条件。
种香蕉的蕉农说,接受光照多的香蕉,形状是比较弯的,水分多、糖分高,成熟度也高。而光照少的香蕉,各类营养都不够,成熟度就比较低,形状也比较直。因此,买香蕉要选形状弯曲的香蕉。
弯曲的香蕉就一定又软又甜吗?蕉农说还需要注意3点,才能保证香蕉好吃。
1、香味浓郁
果实成熟的一个重要标志,就是气味比较浓,不同的果实气味不同,但水果一般都带有香甜味,比如成熟的苹果、香蕉、柿子、猕猴桃等闻起来都很香甜。
如果香蕉闻起来没什么味道,就说明还不够成熟,肯定不软不甜。要是闻到酒味或酸味,说明已经变质了。
2、香蕉把儿变黄
香蕉的成熟顺序,是从尖儿上开始变黄,最后是香蕉把。所以如果香蕉把都变黄了,说明香蕉是真正地长熟了。如果香蕉把是青的,就还不够成熟;要是香蕉把已经开始发黑了,说明已经放了很长时间了。
3、香蕉皮上有少许的黑点
香蕉上长黑点,很多人都以为香蕉发霉了,其实并不是。香蕉皮中有一种容易被氧化的“氧化酵素”,它存在于香蕉皮的细胞中。香蕉彻底成熟后,细胞就会萎缩破裂,氧化酵素就会被释放出来,接触空气后产生了黑色物质。
所以香蕉皮上长出黑点,说明是已经成熟的香蕉,吃起来才会又软又甜。另外,冻伤或碰伤也会让蕉皮发黑,和黑点是有明显区别的。
以后记住了,买香蕉一定要买弯的,这才是好吃的香蕉。直的香蕉也有甜的,但相比较起来,还是弯的香蕉好吃一些。觉得我的文章不错,请给我点赞、评论、转发、收藏、关注,下次见。
,