作者：婷_OkNn
用料
五花肉 一斤
胡萝卜 1根
生姜 1小块
大蒜 3瓣
大葱 1段
豆瓣酱 1勺
生抽 适量
老抽 适量
八角 1块
桂皮 1块
香叶 2片
冰糖 3颗
盐 适量
鸡精 适量
料酒 适量
干辣椒 3个
植物油 少许
做法步骤
1、五花肉洗净切丁（不用切得太小）
2、胡萝卜去皮，滚刀切块
3、生姜、大蒜拍碎，干辣椒切段，大葱切片
4、炒锅烧干倒少许油
5、放入五花肉煸炒
6、待五花肉出油了放入生姜、大蒜、花椒翻炒
7、炒出香味了加入桂皮、八角、香叶、干辣椒继续翻炒
8、然后加入豆瓣酱、生抽、老抽使五花肉上色，再加点料酒去腥
9、倒入胡萝卜翻炒均匀
10、加水，水要没过肉，放入冰糖，然后盖上锅盖，待水烧开后转小火焖，等胡萝卜和肉焖得软了，再开大火收汁
11、放盐和鸡精调味，最后放入大葱
12、出锅
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