小白菜1、能够通利肠胃，因为小白菜当中含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维有很好的刺激肠道蠕动，促进排便的作用，适当吃小白菜补充膳食纤维，在预防便秘方面的功效非常明显。2、能够养胃和中，因为从中医食疗的角度上来讲小白菜性味甘、平，入胃经，对于胃胀、消化不良、食欲不振的人，适当吃小白菜有很好的养胃和中的作用。
By 家和万事兴顺顺顺 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 小白菜 200克
- 蒜 10克
- 油 1勺
- 盐 2匙
- 味精 0.2匙
做法步骤
1、朋友从农村地里刚刚摘回来的小白菜超级新鲜
2、小白菜摘去根部洗净沥干水份
3、锅中烧开水放入小白菜焯水至断生
4、焯好水的小白菜立即放入冷水中过凉
5、处理好的小白菜沥干水份切成小段
6、锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香
7、放入小白菜中火快速翻炒
8、放入盐和味精大火快速翻炒均匀
9、小白菜入味即可出锅享用
10、清新爽口的蒜蓉小白菜装入盘中就大功告成了
11、这道美味炒至时间不宜过长营养易流失
12、搭配小油饼和腊八粥一起吃太棒了
13、也可以混搭糖炒板栗和酸奶别有一番滋味
14、小白菜入口清淡爽口带有一点点蒜香超级棒
15、每天餐桌都要有一盘绿色蔬菜对健康有益哦
小贴士
小白菜1、能够通利肠胃，因为小白菜当中含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维有很好的刺激肠道蠕动，促进排便的作用，适当吃小白菜补充膳食纤维，在预防便秘方面的功效非常明显。2、能够养胃和中，因为从中医食疗的角度上来讲小白菜性味甘、平，入胃经，对于胃胀、消化不良、食欲不振的人，适当吃小白菜有很好的养胃和中的作用。
小白菜的营养功效
1.提供营养、强身健体：小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，有助于增强机体免疫能力。
2.保持血管弹性：减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3.润泽皮肤、延缓衰老：可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
4.防癌抗癌：小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
5.清肺：肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀等病症。
小白菜的饮食禁忌
小白菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；
另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。
皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。
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