来河北游玩吃什么?什么最地道,最受欢迎呢?今天小编就来盘点一波河北的美食,有些菜式搭上本地精美瓷器,又是赏心悦目,又是色香味俱全,绝对让你吃的值!
河北地广人多,风味菜点有三大流派:冀中南派、宫廷塞外派、京东沿海派。
冀中南以保定为代表,特点是选料广泛,以山货和白洋淀的鱼、虾、蟹为主,重色、香,重套汤。
塞外以承德为代表,特点是选用当地原料人撰,善烹宫廷菜及山珍野味,它似北京宫廷菜,但禁忌牛、兔,刀工精细,重火功,讲究造型与装菜器皿,口味香酥咸鲜。
京东以唐山为主,它濒临渤海,以烹制鲜活海产见长,特点是原料丰富,刀工细腻。口味清淡,讲究清油抱荧。菜品配以精美唐山瓷盛器,别具风格。
金毛狮子鱼
京东煨肘子
锅爆肘子
鸡里蹦
李鸿章烩菜
特色小吃
河北地处华北平原北部,环抱京津,物华天宝,人杰地灵,优越的地理位置和人文风俗孕育了璀璨的饮食文化。
小麦,作为河北最主要的粮食作物,在河北传统特色小吃的食材中,面食品种多,让河北有面食为主饼当家”之称。
此外河北小吃还具有选料广泛,口味多样,以咸鲜、清香为主,烹调方法也各具特色。
驴肉火烧
牛肉罩饼
棋子烧饼
缸炉烧饼
邯郸豆沫
美食特产
河北的水源充足,土地肥沃,牧草丰盛,适合于多种动植物繁殖生长,物华天宝,许多土特产品和风味小吃享誉中华。
京东板栗、赵州雪梨、沧州金丝小枣、宣化龙眼葡萄、深州蜜桃、沧州小枣等,不仅营养价值极高,而且产量居全国第一-。
核桃、柿子和花椒被誉为“太行三珍”。口蘑盛产于坝上高原,是一种名贵真菌。蕨菜号称“山菜之王”,国内外市场供不应求。
秦皇岛的八仙宴,唐山的蜂蜜麻糖,石家庄的空心宫面,以及白洋淀的全鱼席无不以其独特的风味令中外游客赞不绝口。
涉县核桃
赞皇大枣
京东板栗
宁晋鸭梨
丰南胭脂稻
(来源:河北吃喝玩乐)
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