茄子这样做真的太费米饭了!!做法简单又好吃的红烧肉末茄子
茄子软烂入味!酱汁用来浇在米饭上。
拌一拌开动 在家自制红烧茄子盖浇饭!
食材:茄子 、猪肉末、蒜末、葱花、小米辣、生
抽、老抽、盐 门、白糖、淀粉、蚝油、豆瓣酱
做法:1先调一份酱汁:碗里加两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖、1小勺盐、1勺玉米淀粉、再加半碗水搅拌均匀备用
2、茄子洗净切成细条，加盐腌10分钟再挤出水分，加一勺淀粉搅拌均匀，锅里热油放茄子煎到两面微黄后捞出
3、放肉末翻炒到变色，加蒜末、葱花炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油，再放茄子翻炒均匀，倒入酱汁等汤。汁收到浓稠，撒上小米辣根葱花就可以出锅
科普小知识：茄子的第一个营养功效，是有很好的清除自由基、抗氧化、抗衰老的作用，因为茄子当中含有丰富的水苏碱、胆碱、龙葵碱等多种生物碱，对于清除自由基、抗氧化方面的作用会非常的明显。
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