八宝饭的详细做法(教你制作上海人年夜饭餐桌必备单品八宝饭)

首页常识更新时间:2023-03-27 19:24:01

吉祥平安、团团圆圆、幸福甜蜜……八宝饭有着多种美好的寓意,是上海年夜饭中的必备单品,快来跟着教程制作起来,开启新年的甜蜜生活吧!

材料:蜜饯(蜜金桔、蜜枣、蜜果、糖冬瓜)、葡萄干、瓜子仁、豆沙、糯米、白砂糖、猪油

做法:1.浸泡后的糯米上笼蒸熟,一斤糯米配一两猪油、二两白砂糖翻炒均匀。

2.碗内食品袋垫底,放入蜜饯、葡萄干、瓜子仁

3.放入炒好的糯米饭,加入豆沙馅料

4.再盖一层炒好的糯米

5.压紧糯米饭,用食品袋包起来,放冰箱定型即可

小贴士:1.糯米提前浸泡48小时,上笼蒸时用纱布包裹。 2.糯米蒸熟后需趁热包起来,保鲜袋包裹压紧,放冰箱定型。(上海发布)

来源: 新闻晨报

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