吉祥平安、团团圆圆、幸福甜蜜……八宝饭有着多种美好的寓意，是上海年夜饭中的必备单品，快来跟着教程制作起来，开启新年的甜蜜生活吧！
材料：蜜饯（蜜金桔、蜜枣、蜜果、糖冬瓜）、葡萄干、瓜子仁、豆沙、糯米、白砂糖、猪油
做法：1.浸泡后的糯米上笼蒸熟，一斤糯米配一两猪油、二两白砂糖翻炒均匀。
2.碗内食品袋垫底，放入蜜饯、葡萄干、瓜子仁
3.放入炒好的糯米饭，加入豆沙馅料
4.再盖一层炒好的糯米
5.压紧糯米饭，用食品袋包起来，放冰箱定型即可
小贴士：1.糯米提前浸泡48小时，上笼蒸时用纱布包裹。 2.糯米蒸熟后需趁热包起来，保鲜袋包裹压紧，放冰箱定型。（上海发布）
来源： 新闻晨报
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