蘑菇肉末汤的家常做法(鲜美又润肺)

首页常识更新时间:2023-03-29 11:11:37

导读:冬天干燥要多喝这汤,鲜美又润肺,孩子常喝少生病,头脑还更聪明。在我印象中,爷爷常说给我们说一句俗语是:冬吃萝卜夏吃姜,一年四季喝菌汤,现在我们都已成家立业,但是爷爷说的这句俗语也深深地印在我脑海中,所以我家的生活饮食,也一直受此影响。不知不觉,已经到了2019年的11月,每年的11月,正是初冬,初冬天气比较干燥,空气中的细菌和灰尘比较多,所以在冬天,我们要多吃一些呢个清肠排毒还润肺的食物,而今天我给大家推荐的这道菜,是一道菌汤,是我家每年冬天常喝的汤。

菌菇瘦肉汤

这道菌汤是由平菇、香菇、瘦肉、青菜组合而成,平菇和香菇都是营养非常丰富的食物,它们都含有丰富的维生素B族、钙、铁、纤维素、蘑菇核糖酸等等物质,其中含有的纤维素可以清肠润便,丰富的维生素B族有润肺的功效,而含有的蘑菇核糖酸、铁可以帮助人体提升免疫力、清除体内的毒素,所以冬天干燥要多喝这菌菇汤,鲜美又润肺,孩子常喝少生病,头脑还更聪明,每次我家人在吃饭前,都会喝上一碗这汤,喝完后,食欲也会更好,接下来就把这道非常好喝的菌菇瘦肉汤的做法分享给大家!

菌菇瘦肉汤

所需食材:平菇200克、新鲜香菇50克、瘦肉50克、青菜30克、香葱10克、姜末10克、淀粉5克、料酒5ml、蚝油3克、食盐、胡椒粉、味精、食用油适量。

制作方法:

1.首先平菇、香菇放入到食盐水中浸泡10分钟,然后将平菇、香菇用流水清洗干净,接着将平菇撕成1厘米宽的块状,香菇切成薄片即可备用。青菜择洗干净,沥干水分备用。

2.将瘦肉清洗干净,然后将瘦肉切成薄片备用,接着将蚝油、食盐、味精、淀粉、料酒放入到肉丝中,搅拌均匀后,放入适量的食用油再次搅拌均匀即可备用。

3.锅烧热,放入15ml的食用油,将油烧热后,将生姜放入到锅中爆香,接着将香菇、平菇放入到油中,小火炒10秒后,放入适量的热水,大火将水煮开。

4.水煮开后,将拌好味道的肉丝放入到锅中,同时加入适量的食盐、胡椒粉调好味道,接着继续煮20秒,最后将青菜放入到锅中,大火煮20秒后,撒上适量的葱花即可起锅食用。

菌菇瘦肉汤

厨房秘笈:

1.很多人做菌菇汤时,都是直接将菇放入到锅中煮,这种做法其实不是特别正确,如果我们将香菇和平菇先放入到油锅中稍微炒10秒左右,能使菌菇汤闻着更香,喝着更鲜。

2.瘦肉下锅时,必须要锅中的汤汁煮沸才能下锅,如果水温较低,煮好的肉丝吃着就不嫩了,瘦肉不要煮太久,最多煮40秒就要捞出锅,否则瘦肉吃着也会很老。

菌菇瘦肉汤

​这道用平菇和香菇做的菌菇瘦肉汤,就是我家一年四季最爱喝的菌菇汤,特别是冬天干燥要多喝,孩子常喝少生病,头脑还更聪明。这就是今天分享给大家的菌菇瘦肉汤的做法,感谢每位读者的观看,觉得今天文章不错,请点一个赞,感谢您对我的支持!原创图文,未经许可禁止转载,盗图和洗稿必究!

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