导语：百吃不厌的下饭菜，美味又实惠！
大家好，我是向阳愿景，喜欢做菜的朋友们，希望您在这里能学到自己想吃的菜。每天我很荣幸和大家能够一起分享美食和详细的菜谱，让大家收藏学习，喜欢的请您关注我，每天都会及时跟大家分享最新最好吃的美食！希望大家能够喜欢！接下来就是今天的菜谱！
香煎豆腐
材料
硬豆腐1块，虾仁75克，猪肉20克，冬菇1只，果皮少许，蛋白1/2汤匙，香菜1棵，蛋液2汤匙。调味料：盐、糖各1/4茶匙，生抽1茶匙半，麻油少许，胡椒粉少许。芡汁料：酒、油、胡椒粉各1/2茶匙，盐、糖各1/8茶匙，蚝油1茶匙，粟粉1/4茶匙，上汤30毫升。
做法一
（1）冬菇浸软切粒，果皮浸软切粒。
（2）豆腐撒上少许盐，待出水。
（3）虾仁洗净，压成虾胶。
（4）猪肉剁烂，与虾胶、冬菇、果皮及调味料同拌匀，再拌入蛋白。
（5）豆腐压烂，与虾胶等同拌匀。
（6）在调羹上涂油，把豆腐压进，用香菜叶作装饰，排碟上。盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮2分钟，取出，冻后从匙羹上起出豆腐，并涂上蛋汁。
（7）高火预热煎碟2分钟，加油2汤匙，把豆腐排上，高火煮30秒，反转，再煮1分钟。
（8）芡汁调在盛器内，中高火煮1分钟，淋在豆腐上，便可供食
做法二
主料
- 豆腐(1盒)
- 辣椒(1根)
调料
- 盐(1茶匙)
- 黑胡椒粉(半茶匙)
- 花椒粉(半茶匙)
- 孜然粉(半茶匙)
- 辣椒粉(1茶匙)
- 油(适量)
厨具
- 平底锅
制作步骤
- 1、豆腐切块。
- 2、清水烧开，放入适量盐，放入豆腐，煨一会。
- 3、将所有调料混合在一起。
- 4、加热平底锅，刷上油。
- 5、放入豆腐煎。
- 6、翻面。
- 7、撒上调料粉，翻面抹均匀。
- 8、切辣椒丁洒在豆腐上即可。
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